麻辣肉末米線
所需配料
- 大骨湯適量
- 豬肉末適量
- 米線1份
- 花椒碎適量
- 郫縣豆瓣醬適量
- 雞精少許
- 薑適量
- 青菜適量
- 蔥適量
- 杏鮑菇適量
- 澱粉適量
- 香油少許
- 花生油適量
步驟
1.切蔥薑乾辣椒備用。
2.把豬肉切粒 ，放澱粉，生抽抓勻備用。
3.起炒鍋，放適量花生油，爆香蔥薑乾辣椒。
4.放入豬肉粒，豬肉粒煸香以後放入花椒碎再炒香。
5.然後放入郫縣豆瓣醬煸炒，一直炒出紅油，如果鹹度不夠再放適量鹽。
6.關火後放少許雞精，少許香油盛出備用。
7.把杏鮑菇和青菜分別焯熟備用。
8.另起鍋煮米線，我這個米線煮五分鐘，再泡五分鐘。
9.米線煮好後用清水沖洗四五次。
10.把米線放入砂鍋 把青菜，杏鮑菇和麻辣醬放到米線上，然後燒開大骨湯澆在砂鍋裡就行了。
醪糟蛋花湯
主料
- 醪糟適量
- 水適量
輔料
- 雞蛋兩個
- 枸杞適量
步驟
- 1.醪糟，雞蛋枸杞準備就緒。
- 2.糖果入水煮沸，倒入醪糟。
- 3.雞蛋打散備用。
- 4.醪糟煮沸後加入蛋液，請勿來回攪動。
- 5.美美的蛋花輕輕浮起後轉小火。
- 6.關火盛出前撒入枸杞。
- 7.早餐來一碗，簡直棒極了。
營養堅果飲
主料
- 核桃30克
- 杏仁30克
- 腰果30克
- 紅皮花生30克
輔料
- 蜂蜜適量
步驟
- 1.準備好食材，堅果我用的全是生的，所以會進行炒製，做出來的堅果飲才會香氣襲人，要是想更方便那就換成熟的就行。
- 2.把堅果放入鍋內，小火慢炒，大約2分鐘左右就有香氣飄出，不易炒製過久，一旦糊掉口感就會發苦。
- 3.把炒好的堅果放進米廚破壁機內，豆漿機也是可以使用的。
- 4.加入到800毫升的純凈水，豆漿機請參考說明書。
- 5.蓋上破壁機蓋子，啟動米糊鍵，大約17分鐘即可完成。
- 6.攪打出來的堅果飲相當的細膩好喝，開蓋子就能聞到香氣，早餐用來配包子油條什麼的都超贊。
牛油果蝦仁薯條沙拉
主料
- 蝦仁200克
- 牛油果1隻
- 薯條適量
- 核桃仁少許
輔料
- 沙拉醬適量
- 生粉少許
- 料酒少許
- 胡椒粉少許
- 鹽少許
步驟
- 1.準備的原料。
- 2.
蝦仁加入鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻冰箱冷藏醃製20分鐘。
- 3.
醃製好的蝦仁開水裡汆熟。
- 4.
薯條油鍋炸到表皮起硬殼。
- 5.
用廚房紙吸掉表面的油份。
- 6.
牛油果，炸好的薯條都改刀成小塊。
- 7.
加入煮好的蝦仁，沙拉醬。
- 8.
拌勻，再在表面撒點熟核桃仁就可以。
三明治
主料
- 吐司兩片
- 牛肉適量
- 雞蛋1個
- 生菜6片
輔料
- 沙拉醬適量
- 油適量
步驟
- 1.
平底鍋裡放少許油，用小火把吐司煎至兩面微黃出鍋備用，這樣吐司比較軟，比較香。
- 2.
平底鍋裡再放入少許油，煎雞蛋和牛肉，這次用了一個愛心模具，希望吃早餐的人會接受到這份愛，一天都有好心情。
- 3.
雞蛋兩面定型，牛肉煎香就可以出鍋了，生菜清洗乾淨控乾水分。
- 4.
一片吐司，抹上適量的沙拉醬。
- 5.
放上幾片生菜，這生菜是有機的，所以比較小，具體用量可以根據生菜大小和麵包片大小來決定，再放上煎好的牛肉片。
- 6.
再擠上沙拉醬。
- 7.
放上煎雞蛋。
- 8.
放上生菜。
- 9.
再抹上沙拉醬，放上吐司片。
- 10.
切開食用更方便，包上油紙也可以拿著路上吃，很方便呢。
火龍果果汁
主料
- 火龍果1隻
- 黃瓜1根
- 牛奶250克
輔料
- 娃哈哈AD鈣奶220克
步驟
- 1.
準備好原料。
- 2.
火龍果，黃瓜去皮。
- 3.
全部扔攪拌機機中。
- 4.
加入牛奶，娃哈哈。
- 5.
大功率攪拌兩分鐘就可以。
- 6.
爽滑鮮甜的果汁就做好了。
牛油果雞蛋烤吐司
主料
- 全麥吐司3片
- 雞蛋3個
- 牛油果半個
- 馬蘇裡拉芝士碎少量
輔料
- 羅勒碎少量
步驟
- 1.
牛油果切半。
- 2.
剝去皮，切成片備用。
- 3.
取吐司一片。
- 4.
用手將吐司中間往下壓實；然後打入一個雞蛋；還有一種方法是用刀在吐司上劃出正方形，不是切掉，是劃出個框.再將方框內吐司壓實。
- 5.
然後擺上牛油果，撒上芝士碎。
- 6.
擺在烤盤上；烤箱調到180度，預熱5分鐘，烤10分鐘左右，就可以啦！
- 7.
牛油果清香，蛋液柔滑，吐司焦脆，美味！
芝士鮮肉酥餅
主料
- 手抓餅3張
- 肉糜100克
- 馬蘇裡拉芝士適量
- 蛋液少許
輔料
- 蠔油大杓
- 鹽少許
- 白糖2小杓
- 生抽1小杓
- 老抽1小杓
- 料酒1小杓
- 胡椒粉少許
- 蔥花適量
- 薑末少許
步驟
- 1.
準備好原料。
- 2.
肉米先加入所有的輔料，一個方向攪拌上勁冰箱冷藏半小時。
- 3.
手抓餅室溫放軟。
- 4.
在中間放上拌好的 肉醬，適量的芝士。
- 5.
對摺。
- 6.
用叉子沿著餅邊壓緊。
- 7.
放入烤盤，表面刷上一層蛋液。
- 8.
烤箱180度預熱後，中層烤製30分鐘，再170度烤10分鐘。
- 9.
又酥又香的肉餅就做好了。
口袋餅
主料
- 麵粉250g
- 清水140g
- 酵母2g
輔料
- 玉米油適量
步驟
- 1.
酵母用水浸泡5分鐘。
- 2.
將酵母水倒入麵粉中。
- 3.
揉成光滑的麵糰。
- 4.
醒發40分鐘。
- 5.
將麵糰取出排氣，平均分成四份。
- 6.
一份再按1:4分成大小兩個麵糰。
- 7.
做好全部四份，蓋好保鮮膜，醒5分鐘。
- 8.
將小面球放入玉米油中滾滿油。
- 9.
大面球壓扁，將粘滿油的小面球放上。
- 10.
像包包子一樣包好。
- 11.
收口向下，擀成橢圓形麵餅。
- 12.
做好全部四個，醒10分鐘（一定要醒，不然鼓不起來）。
- 13.
鍋中不用放油，直接將餅胚放入鍋中，小火烙。
- 14.
看到餅胚慢慢鼓起。
- 15.
翻面再烙2分鐘左右就可以了。
- 16.
烙好的餅從中間切開，就成了一個口袋。
- 17.
塞入喜歡的菜，一頓豐富的早餐就做好了。
果蔬蝦仁拚盤
主料
- 鮮蝦適量
輔料
步驟
- 1.
所需食材準備主料，雞蛋煮熟，蝦仁處理乾淨。
- 2.
青豆玉米煮熟撈出。
- 3.
蝦仁上鍋蒸五分鐘取出，待涼後去殼。
- 4.
盤中放入玉米青豆和番茄。
- 5.
依次放入雞蛋，葡萄，黃瓜條。
- 6.
放入蝦仁即可。
- 7.
可搭配醬料同食，隨心搭配。
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