此魚只有東北有，常出口國外，營養價值高，非常難捕

大馬哈魚

東北雖然很冷，但是魚的種類很多，到了冬天東北的大街上菜市場裡，有各種魚，其中有一種魚叫做大馬哈魚，是非常顯眼的，此魚只有東北有，它的 經濟、營養價值非常高，而且非常難捕，價格還貴，如果是野生的話更加貴，這種魚經常出口日本，今天就來說說東北的大馬哈魚！

大馬哈魚魚籽

大馬哈魚有很高的經濟價值和營養價值，它的很重而且體型長，很肥大，在東北到了秋天的時候就來到了黑龍江流域，這個時候的大馬哈魚是非常好的，肉嫩鮮美，非常適合吃，而它們產卵的時候就去了淡水區，它的魚籽非常大，而且比魚肉還要珍貴，它的魚籽就像雞蛋一樣大，它的魚籽可以做成非常好吃的魚籽醬，營養是非常高的，經常出口日本，大馬哈魚經常燉著吃，可以達到明目、消除身體的疲勞、增強抵抗力、增強腦力的效果，所以它的經濟、營養價值高。

捕大馬哈魚

大馬哈魚由於體型大、靈活，很難捕，東北很多漁民為了捕大馬哈魚整天穿梭在江面上，如果有人捕到了或者是釣到了是非常高興的，現在東北的大馬哈魚一斤都要100左右，如果是野生的話更貴，還有一些大馬哈魚是人工養出來的。

大馬哈魚燉的做法最好吃，味道鮮美，顏色誘人！

食材：大馬哈魚一條、蒜、辣椒段、香菜、薑片、大料、花椒粒、蔥、鹽、料酒、醋等等

大馬哈魚洗乾淨，由於太大就剁成塊，調料備好。

熱油，放魚塊，表面微黃即可撈出

鍋裡留一點油，放蒜瓣、辣椒段、大料、蔥段、薑片、花椒爆出香味，然後把大馬哈魚塊放進去，放料酒、醋、放高湯、鹽，最後燉到湯汁少的時候放香菜即可。

簡單的燉大馬哈魚就做好的，沒有特別的配料，沒有做法上的技巧，就這樣簡單的一道大馬哈魚就做好了，味香、湯鮮、肉嫩，營養高。

此魚只有東北有，經濟、營養價值高