葉酸要吃多久，吃太多會有什麼影響，哪些水果蔬菜富含葉酸？

葉酸可以預防胎兒神經管封閉不全（神經管那可是大腦的起源），與維生素B12一起協作產生紅細胞，防治缺鐵性貧血。

懷孕的時候，是需要大量的血液通過胎盤給胎兒輸送營養和氧氣的，所以孕期需要的血液量比孕前多很多，特別是孕後期。所以孕期需要攝取足夠的鐵分的同時，還需積極攝取葉酸。

另外，血液是母乳的基礎，產婦缺鐵，奶水少且稀薄。所以，備孕前三個月、孕初期與哺乳期，葉酸都是必不可少。

孕期每天建議從食物中攝取480μg葉酸。

合成的葉酸片每天400μg，1000μg為上限，攝取過多會有副作用。

補充葉酸的最佳時期是孕前三個月與懷孕前三個月。

因為葉酸容易溶於水，過熱的過程中如果不注意烹飪方式容易流失，所以要在烹飪法上下功夫。

001富含葉酸且具有代表性的食物。

紫菜

每100g紫菜中含有1900μg葉酸，1份紫菜大約3g，就一份就可以攝取約60μg的葉酸了，可以跟雞蛋打湯喝或者做成紫菜包飯。另外，海苔、海帶、裙帶菜、等海藻類也有很多葉酸。

納豆

納豆是一種很「古老」的食物了，秦漢時期就有了。每100g中就有120μg的葉酸，另外還含有很多鐵、鈣、維生素K2，可預防骨質疏鬆，提高免疫力，消除便秘，抗疲勞，是一種非常適合孕婦吃的食物。

蛋黃

每100克蛋黃含有140μg的葉酸。1個的蛋黃約20克左右，每天單吃蛋黃是無法攝取足夠的葉酸的，要搭配其他食物一起吃。

另外，蛋黃還有很多膽鹼，是人體神經遞質與細胞膜必需的營養物質，可以增強記憶力。

002富含葉酸的蔬菜

毛豆

說起毛豆，可是筆者的最愛，有事沒事做點來當零食吃，做菜也下飯，也是酒鬼極好的下酒菜。它不僅好吃營養豐富著哩，每100g中就含有260μg的葉酸。它還含有較多的卵磷脂與大豆異黃酮，能夠增強記憶力、智力，也能防治骨質疏鬆。

菠菜

菠菜是富含葉酸的代表性的一種蔬菜，每100克生菠菜有210μg葉酸，煮熟後大也含有110μg的葉酸，另外，鐵與β胡蘿蔔素也很豐富，跟掛面、義大利面等面類搭配也不錯。

花椰菜

每100克花椰菜含有120μg的葉酸，因為還富含維生素C，所以還可以提高免疫力，預防感冒。

南瓜

每100克南瓜含有75μg的葉酸。別看南瓜價賤，它的好處多著呢，可以促進胎兒大腦的發育，預防手腳浮腫與高血壓、產後出血。另外，南瓜的籽富含鋅，參與大腦的構建，還能活躍思維，提高記憶力。

003富含葉酸的水果

孕期每天建議200G的水果，最好幾種水果混搭著來吃。水果糖分高，不宜吃過多，建議當零食吃，吃多了容易血糖高或造成胎兒過大無法順產。

富含葉酸的水果有草莓、香蕉、橘子、鱷梨、奇異果等。

004富含葉酸的水果的菇類

杏鮑菇

100g杏鮑菇中有65μg的葉酸，除此之外還含有很多能改善浮腫鉀，消除便秘的食物纖維。

平菇

100g生平菇中含有53μg的葉酸，另外，鋅、鐵、維生素B、維生素D、鉀、食物纖維也很豐富，熱量低，吃著不怕超體重。

金針菇

煮熟的金針菇每100克有30μg的葉酸，維生素B1、B2，食物纖維等的營養素，平常吃清湯火鍋跟杏鮑菇和平菇一起涮著吃，就能吃夠一天的葉酸的量了。