今日白露：秋雨涼，白露霜

經歷了七八月的酷暑之後，時間來到了9月份，這也就意味著氣象開始轉向涼爽。除了秋老虎肆虐的地區，其他地區的人們終於可以擺脫毒辣的陽光，享受到最為舒適的秋天。而白露便是氣候由暖轉涼的一個重要轉折點。白露是農曆二十四節氣中的第十五個節氣，當太陽到達黃經165度時為白露。

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陰氣興起，故名白露

《月令七十二候集解》雲：「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起；到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。

上圖來自軟媒時間，顯示2018年9月8日，白露

白露氣候

白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。而白露的出現正是由於溫度降低，導致水汽在近地面凝結成露水，同時白露的到來正式宣布了氣象已經由暖轉涼。此時冷熱空氣相互交加，晝夜溫差可達十多度，因此白露時節陰雨綿綿，形成的暴雨或低溫連陰雨對秋季作物生長不利。

白露養生

俗語雲：「處暑十八盆，白露勿露身。」正如之前所說的，白露時節氣溫變化無常，冷熱氣團犬牙交錯，溫差最高可達十多度。因此對於抵抗力較差的人來說，白露時節就不要赤膊裸體了，以免著涼，尤其是易感風寒的人，需要額外注意溫差，建議穿上長袖長衣，添加衣被，注意保暖。

同時白露的到來意味著夏季豐沛的雨季即將過去，氣象也將從濕潤轉向乾燥，建議大家多吃梨、銀耳、蜂蜜、豆製品等東西，滋陰潤燥，同時每天不定時地攪動自己的口舌，讓嘴巴保持濕潤。

白露習俗

清茶

愛喝茶的老南京都十分青睞「白露茶」，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

米酒

資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝「土酒」。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱「白露米酒」。白露米酒中的精品是「程酒」，是因取程江水釀製而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠。

在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱「白露米酒」。直到上世紀三四十年代，南京城裡酒店裡還有零拷的白露米酒，後來逐漸消失。

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