小滿吃苦菜，清熱降火、祛濕健脾

今天是5月21日，正式進入了夏季第二個節氣：小滿，寓意夏熟作物的籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟。

小滿節氣之後，全國各地都會陸續開啟悶熱潮濕的「蒸籠」氣候，氣溫持續升高，降雨逐漸增多。在南方地區，甚至會出現「小滿小滿，江河漸滿」的暴雨及特大暴雨的場景。

在一年四季中，夏季是一年裡陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛，對於人來說，此時是新陳代謝旺盛的時期，應該盛夏「防暑邪」，在長夏「防濕邪」。同時又要注意保護人體陽氣，防止因避暑而過分貪涼，從而傷害了體內的陽氣。

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在日常飲食中，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，夏季經常吃些苦味食品能起到解熱祛暑、消除疲勞，還能促進食慾和消化等作用。

市場上常見的苦味菜有苦瓜、馬蘭頭、菊花腦，還有野菜中的枸杞頭。在這給大家推薦兩款「時令苦味野菜」：

• 老北京常吃一種叫做「苦芒菜」的苦菜，也叫「苣蕒菜」。它有安心益氣，輕身、耐老的功效。簡單用鹽和醋一拌，生著吃味道就不錯，也可以做湯、炒食或者做餡。
• 馬齒筧的莖和葉可用醋醃泡食用，也可以做馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。

除了苦味菜以外，還可食用一些食葯兼用的苦味乾鮮類果品，如蓮子芯、薄荷葉、苦杏仁、蒲公英等。

夏季出汗較多的時候，還可以喝點帶苦味的飲料，如綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇。

中醫認為，夏為暑熱，夏季歸於五臟屬心，適宜清補，少吃辛辣溫燥之物，忌吃生冷、膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。

而小滿之後暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以祛濕健脾養胃為原則。祛濕的食物有：

• 赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃白花椰菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、蕃茄、西瓜、山藥等。

除了飲食上需要注意「清熱降火，祛濕健脾」以外，要注意情緒、起居及運動方面的調整。

• 保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病；
• 起居上要順應自然變化，在保證充足睡眠時間的基礎上做到早睡早起；
• 不宜做過於劇烈的運動，避免大汗淋漓，以散步、慢跑、打太極拳等為宜。