這樣喝啤酒才能越喝越健康

中秋節

啤酒營養豐富，含有17種人體必需氨基酸（其中8 種是人體自身無法合成的），以及多種維生素、礦物質和較高的熱能，因此素有「液體麵包」之稱。適量飲用啤酒，可以幫助消化、消除疲勞、增強體質、強心利尿，是備受人們喜愛的有健胃止渴、補充機體能量作用的飲料。

飲啤酒過量對健康造成的傷害

雖然啤酒的酒精含量只有3%～5%，但是如果不加節製地狂喝濫飲，同樣也會導致酒精中毒，有損身心健康。

1.啤酒中含有大量水分，經常過量飲用啤酒，首先會增加心臟負擔，甚至會使心臟的工作量增加幾倍。同時，心肌還會出現脂肪堆積，阻斷核糖核酸合成，影響心臟功能，使心臟功能減弱，引起心動過速，日久就會導致心肌肥厚，心臟增大，加速心臟衰老，造成全身供血不足，引發呼吸困難。

2.大量飲用啤酒，還會使血液中的鉛含量增多，直接影響人體健康。啤酒中的酒精需經過肝臟代謝，因而也會增加肝臟負擔。尤其是患有急、慢性肝病的人，肝功能不健全，不能及時發揮解毒作用，更容易引發酒精中毒，直接損壞肝細胞，使原有癥狀加重，誘發脂肪肝，甚至還會誘發癌症。筆者妻弟患乙型肝炎，一再囑咐他不要飲酒，但由於沒有明顯自覺癥狀，所以仍是我行我素，一天六七瓶啤酒照喝不誤，結果出現肝區疼痛時已是肝癌晚期，手術都已失去價值，去世時才53歲。

3.大量飲用啤酒還會減少胃黏膜合成攝護腺素E，使胃酸對胃黏膜的刺激增強，容易引發胃、十二指腸的炎症和潰瘍。特別是對萎縮性胃炎患者，其危害更大，會引起病人脘腹脹痛、出現燒灼感及食欲不振等癥狀，甚至會導致潰瘍穿孔而危及生命。

4.由於釀造啤酒的大麥汁中含有鈣、草酸、鳥嘌呤核甘酸，可使尿中尿酸含量增加1 倍以上，因此會增加患泌尿繫結石的機會。

5.國外科學家研究表明，啤酒中的亞硝胺含量比其他飲料高，若亞硝胺在體內大量積聚則會增加患癌症的危險。同時，大量飲用啤酒，消化道的黏膜會受損，容易引發變性而導致癌症。研究表明，大量飲用啤酒與肝癌、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、大腸癌都有密切關係，如大腸癌可增加1.9～4.1倍。大量飲用啤酒還會加重痛風的病情和增加患病率。

6.大量飲用啤酒還會加速肥胖，在「肚皮」上顯出效果來，引發「啤酒肚」。

飲用啤酒應注意的事項

◆數據顯示，啤酒的最佳飲用溫度是8～15℃，此時喝啤酒的口感最好。

◆飲用啤酒一定要適可而止，特別是喜歡夜生活的人不宜飲用過多，以免影響睡眠，誘發肥胖。

◆決不可把啤酒當成有益無害的「現代補品」，特別是患有慢性肝病、胃腸疾病、心臟病、尿路結石、痛風等病的患者以及老年人，更應該少飲或不飲。

◆不可用啤酒送服藥品，因啤酒與藥物混合會使藥物在胃中迅速溶解，破壞吸收而降低療效。

◆不宜同時吃醃熏食品，因為會增加患癌症的機會。

◆不宜與烈性白酒同飲，這樣會增加對肝臟的損害，增加胃腸道的不良刺激。

◆不宜飲用大量冷凍啤酒（太涼的啤酒其香味也會大打折扣），特別是脾胃陽虛者或老年人更要注意。太涼的啤酒會導致胃腸不適，引起腹痛和食欲不振等癥狀。

◆大汗之後更不宜飲用大量冰鎮啤酒，因為驟然遇冷，毛孔閉塞，會令汗出不暢，容易誘發感冒等疾病。

國家中醫藥管理局 主管

中國中醫科學院中藥研究所 主辦

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本文作者：廉潔

本文編輯：桔梗

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