美國癌症研究所認定的12種真正能抗癌的果蔬，你今天吃了嗎？

近期，美國癌症研究所雜誌發布了強有力的證據，表明有12種果蔬可以降低很多癌症風險，經常食用，甚至有直接的抗癌效果！

1

蘋果

富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。

2

藍莓

藍莓是所有水果中抗氧化能力最強的，而且富含豐富的維生素C、維生素K、錳元素，還有膳食纖維。

3

櫻桃

櫻桃富含維生素C和膳食纖維、礦物質鉀、維生素A。有研究顯示，櫻桃能緩解頭疼和關節炎、痛風性關節炎疼痛。

4

蔓越莓

蔓越莓天然的抗壞血酸作用長期以來受到水手、航海者的青睞。因為蔓越莓汁可以預防尿路感染，且擁有極強的抗氧化能力。

5

西柚

西柚滿滿都是維生素和植物素，一隻柚子就能提高成年人一天所需的維生素C。低卡路裡和酸酸甜甜的味道也足以使它風靡全球。

6

葡萄

葡萄是白藜蘆醇的豐富來源，這是一種具有抗癌作用的植物化學物質。葡萄的表皮含有最多的白藜蘆醇。研究表明，白藜蘆醇具有有效的抗氧化和抗炎特性。

7

番茄

番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，在各種實驗室研究中顯示出抗癌潛力，可阻止幾種癌細胞的增殖，包括攝護腺癌，乳腺癌，肺癌和子宮內膜癌。

8

綠花椰菜和十字花科蔬菜

綠花椰菜是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的還有球芽甘藍、油菜花、捲心菜、花椰菜、白蘿蔔等。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳。

9

胡蘿蔔

胡蘿蔔營養豐富，而近年來也有報導稱，胡蘿蔔具有很好的防癌抗癌功能。對預防乳腺癌有一定幫助。

10

豆類（豌豆、扁豆）

豆類富含纖維素、植物素、蛋白質，還能提供優質葉酸和維生素B。能從多個方面表現抗癌作用，對預防結直腸癌有一定幫助。

11

西葫蘆

西葫蘆含有較多維生素C，含有優質維生素A，類胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維等，具有非常高的營養價值，有減肥、抗癌功效。

12

研究發現，大蒜裡面含有一種獨特的有機化合物——大蒜素，具有非常有效的抗氧化劑，有預防癌症的作用，能降低患病幾率。

（以上圖片和內容摘自網路）

康康溫馨提醒：以上12種果蔬雖好，但像草莓、櫻桃等果蔬，無法去皮或加熱食用，容易將農殘吃進肚子，危害健康。所以食用之前一定要注意清洗乾淨，無農殘的果蔬，才能讓人放心大快朵頤！康康教大家果蔬清洗小妙招——

簡單三步去農殘，就是這麼驚人！

01、沖洗

用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把果蔬表面的大部分病菌、農藥及其他汙染物除去。

提示：不要先將果蔬浸在水中，以免農藥溶在水中之後再被果蔬吸收，並滲入果實內部。

02、浸泡

在水中倒入凈怡佳蓓潔果蔬奶瓶清潔劑（實際無毒級產品），隨後放入果蔬浸泡5-10分鐘，讓農殘得到有效分解，使附著在果蔬表面的昆蟲及蟲卵浮起，把果蔬表面難溶於水的農殘等除去。

提示：用水浸泡不可以去除脂溶性農藥殘留，必須藉助果蔬清潔劑才可有效去除。

03、沖洗

再用冷開水沖洗一遍即可放心食用！

提示：洗果蔬前不要把果蔬的蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及汙染物通過「創口」滲入果實內，反而造成汙染。