母乳餵養的過程中,很多媽媽會聽到這樣的質疑:「你這奶水看上去清湯寡水的,沒什麼營養吧?」
在網上找到的一些母乳和牛奶的對比圖,似乎更印證了:
母乳又稀又薄=沒營養
奶粉/牛奶又濃又白=營養好???
母乳及牛奶的成分比較
在生活中,我們最多見的奶製品就是牛奶,而我們對牛奶的印象是又白又香又濃,於是自然而言會認為,母乳也是應該跟牛奶一樣香濃。
這樣的預設合理嗎?我們先來談談母乳和牛奶的成分構成。
其實,所謂的「香濃」,很大程度上是由於「脂肪」和「蛋白質」的關係。
而在這點上,母乳的脂肪和蛋白質比例確實遠遠低於牛乳。
另一方面,雖然都是蛋白質,但在母乳中,乳清蛋白佔有主導地位,在牛乳中,酪蛋白佔有主導地位,而酪蛋白本身會出現明顯的渾濁、不透明及白色,並形成柔軟的絮狀物凝乳。
所以,母乳確實沒有牛乳那樣「又白又濃」。
「又白又濃」=營養好?並不是!
看到這,可能很多人會想,看,這不是承認牛乳比較好了嗎?脂肪和蛋白質可都是寶寶必需的營養啊,多一點總是好的!
不不不,大家要知道,「多」並不代表「適合」。
在自然界,牛奶是給牛寶寶吃的,母乳才是給人類寶寶吃的,母乳的成分比例,才最適合人類寶寶的腸胃。
首先,比起乳清蛋白,酪蛋白更不易於新生寶寶腸道的消化和吸收。
除此以外,乳清蛋白還包括多種抗感染及抗過敏物質,對新生兒早期的免疫系統發育起了關鍵的作用,因此乳清蛋白更適合寶寶。
如分泌型免疫球蛋白A :在嬰兒腸道形成保護層,防止細菌進入寶寶腸道,提供迅速及有效的保護;
乳鐵蛋白:殺滅腸道細菌、白色念珠菌、抗病毒等作用;
溶菌酶:溶解特定細菌有效攻擊大腸桿菌,預防中耳炎、呼吸道感染、尿道感染、腹瀉等病菌。
所以,
? 牛奶「又白又濃」就代表營養好
? 蛋白質、脂肪含量高對寶寶更好
? 營養好就適合寶寶
? 用牛奶的標準來評判母乳
這些都是錯誤的觀點哦!
母乳有前奶和後奶之分
母乳轉變為成熟乳後會有前奶、後奶之分。前奶含有至少87%的水分。
當把吸出來的母乳靜置一段時間後,母乳開始分層。
最下面較多的清清的那部分含有較多的水分,主要幫助寶寶解渴;
而漂浮在上面較少較濃厚的則含有較多的脂肪和蛋白質,主要幫助寶寶增加飽腹感。
當輕輕搖晃後即可混勻,但混勻後的母乳看上去仍然略顯稀薄。牛奶或配方奶則顯得顏色較白且較濃,甚至會有些顆粒感混在其中。
但是,恰恰這種勻質的略顯稀薄的母乳是最適合寶寶胃腸道消化和吸收的。
母乳是在時刻變化著的
母乳是一種非常智能和神奇的存在,它是時刻在變化著的,所以它的稀和濃也是相對的。
當乳房越脹時,前奶的比例會越多,吸出的奶顯得更清;當乳房越空時,前奶的比例會減少,後奶會較多,此時吸出的奶就顯得更濃。
除此以外,一天中的母乳都有晝夜節律的變化,夜間的母乳含有更高的脂肪濃度,顯得就更濃。氣象炎熱時,母乳也會相應的變稀。
母乳的神奇之處還在於,它會出現顏色的變化。當寶寶生病會刺激媽媽的免疫系統,寶寶體內的病菌會令媽媽的母乳內會產生更多的免疫球蛋白A抗體,使寶寶免受病菌的入侵,母乳會變得更黃也更濃。
所以,儘管母乳看上去稀稀的、清清的、聞上去沒那麼「香濃醇厚」,但不管出現什麼變化,呈現什麼狀態,都是最適合自家寶寶的,這不是配方奶可以比擬的哦~
來源:復旦大學附屬婦產科醫院
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