寶寶不愛吃蔬菜，可以用水果代替嗎？

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最近不愛吃蔬菜，可急壞了媽媽，怎麼辦呢？

媽媽便買了好多水果，水果酸酸甜甜，寶寶很愛吃。

那麼水果真的可以替代蔬菜嗎？

指導專家：盛曉陽

中國營養學會婦幼營養分會副主任委員

上海市優生優育協會（上海市婦幼保健協會）理事

上海市微量元素研究學會理事會理事

上海市女醫師協會科普專業委員會常委

水果蔬菜，各有千秋

蔬菜含有葉綠素、胡蘿蔔素、番茄紅素等，這些物質具有促進消化吸收和殺菌的作用。但是蔬菜的味道比較苦澀，寶寶不喜歡。

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水果中含有較多的有機酸，如枸櫞酸、蘋果酸等等，可以刺激消化酶的分泌，而且水果含有較多的果糖、果膠和芳香酯等，口味較好，寶寶相對更喜歡。

水果中的糖類含量高，而且很容易吸收，大量食用會引起血糖的劇烈波動，對胰島是一種負擔，這也是導致寶寶超重肥胖的原因之一。

不能互相替代

所以，水果和蔬菜不能互相代替，蔬菜和水果都能提供較多的維生素和纖維素，但是兩者各有千秋。為了膳食均衡，水果和蔬菜，寶寶都應該吃一些，不能互相替代。

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另外，2歲以下的寶寶由於消化能力不足，胃容量有限，不需要吃太多的蔬菜和水果，主要是嘗試各種蔬菜和水果的味道，將來才不會挑食。

本文轉自杏香母嬰在線