醫生建議：血脂高的人，少碰「2肉」，常吃「2菜」，有助於養血管

文|張月

責任編輯|古月

血漿中含有的所以脂類統稱為血脂，血脂廣泛存在於身體各處。甘油三酯和膽固醇是血脂的主要成分，其中膽固醇參與組成細胞膜，還是合成雌激素和膽汁酸的原料，甘油三酯則參與人體內的熱量代謝過程。如果血脂偏高，容易使血管變窄，影響血液流通，膽固醇大量附著在血管壁上，容易增加動脈粥樣硬化的風險。醫生建議：血脂高的人，少碰「2肉」，常吃「2菜」，有助於養血管。

一、少碰「2肉」

1、雞皮鴨皮：血脂偏高的人建議少吃雞皮雅痞，因為雞皮鴨皮的主要組成成分就是脂肪，血脂偏高的人身體內的脂肪代謝通常有異常，如果經常吃雞皮鴨皮，就會使體內的脂肪攝入量過高，多餘的脂肪不能很好的代謝出去，容易沉澱在血管壁上，使血管壁變窄變硬，血液濃度也會增加，不利於血管的養護。醫生建議，血脂偏高的人要少吃雞皮和鴨皮，以防危害血管健康。

2、動物內臟：血脂偏高的人建議少吃動物內臟，因為動物內臟中通常膽固醇的含量很高，膽固醇可以維持細胞膜，參與體內激素的合成，但人體每天需要的膽固醇有限，如果膽固醇攝入量過多，就會使多餘的膽固醇遊離或附著在血管壁上，影響血液的流通，動脈粥樣硬化的發生原因與膽固醇過量堆積有很大關係。醫生建議，血脂偏高的人要少動物內臟，不利於血管健康。

二、常吃「2菜」

1、維生素C含量高的菜：血脂偏高的人常吃維生素C含量高的菜，如西蘭花、苦瓜等，有助於血管的養護。維生素C參與膽固醇的代謝，能促進膽固醇轉化為膽酸汁排出體外，預防膽固醇在血管壁的堆積，保護血管健康。毛細血管壁的強度和維生素C有很大關係，當體內維生素C含量不足時，毛細血管壁容易破裂出血。醫生建議，血脂偏高的人常吃維生素C含量高的菜，有助於養血管。

2、膳食纖維含量高的菜：血脂高的人常吃膳食纖維含量高的菜，如竹筍、芹菜等，對血管有很好的養護作用。膳食纖維屬於非澱粉類多糖成分，可以降低人體對膽固醇的吸收，穩定血脂，預防膽固醇過高引起的動脈粥樣硬化等血管疾病。可溶性的膳食纖維可以溶解成粘稠物質，阻礙葡萄糖的吸收，對血糖的控制有一定作用。醫生建議，血脂偏高的人常吃膳食纖維含量高的菜，有利於養血管。

血管是生命通道，血液中含有的營養物質和氧氣，是人體維持生命活動所必需的物質。如果血脂過高，血液循環就會受到影響，會增加心血管疾病的患病風險，對身體健康不利。醫生建議，血脂偏高的人，盡量少吃雞皮鴨皮和動物內臟，常吃維生素C含量高的菜和膳食纖維含量高的菜，對血管有很好的養護作用。