你知道第七營養素是什麼嗎 它能幫你減肥、調血糖、控血脂

膳食纖維，相信大家都有所了解。但是到底膳食纖維有多麼重要大家卻沒有一個明確的概念。

膳食纖維和水、蛋白質、脂類、碳水化合物(糖類)、維生素、礦物質被合稱為人體的七大營養素。它在膳食結構越來越精緻的今天發揮著極其重要的生理作用，不管是血糖、血脂，還是肥胖、便秘等其他問題，膳食纖維都能改善，真可謂是人體所必須的一種營養素。

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，根據是否溶解於水，膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。而神奇的是這兩種膳食纖維對人體都有益，但是功效卻大相徑庭。

可溶性膳食纖維的作用

1、降血糖、降膽固醇。可溶性膳食纖維有一個特性，那就是會吸水膨脹。這樣它不僅延長了碳水化合物吸收時間和餐後飽腹感，起到降血糖、改善糖尿病患者病情的作用；還會刺激腸道蠕動，促進腸道中得到膽固醇和身體代謝廢物排出體外。

2、減肥。吸水膨脹的特性不僅使得我們飽腹感延長還能加強飽腹感，因此可溶性膳食纖維對於減肥人士非常友好。

3、預防結腸、直腸癌。這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。

4、其餘疾病，如膽結石、乳腺癌、痔瘡、牙病等等。

現在大熱的食品——魔芋就是一種可溶性膳食纖維，其餘像是果膠、樹膠都屬於可溶性膳食纖維的範疇。

不可溶性膳食纖維的作用

1、防治便秘，不可溶性膳食纖維能增加糞便的體積和重量，加快腸胃蠕動，促使排便，清除體內垃圾，預防及改善便秘。

2、促進吸收，不可溶性膳食纖維促進雙歧桿菌的發酵作用，改善消化吸收功能。

3、提高免疫力，它增加腸道內的益菌，促進腸道內的有益菌群生長，吸附及排出腸內的有害物質。增強免疫力，改善腹瀉。

不可溶性膳食纖維的主要來源有全麥穀類食品、全麥麵包、種子、堅果、水果和蔬菜等，可以說我們日常生活中食用的膳食纖維絕大部分都是不可溶性膳食纖維。

怎麼吃膳食纖維

既然膳食纖維這麼好，那麼我們每天多吃一點膳食纖維不就可以了嗎！

當然不行啦！上文已經提過了膳食纖維是不能被人體消化的，一旦過量食用就會造成腸胃不適甚至便秘等狀況，只能說過猶不及。

而中國營養學會提出的成年人膳食纖維適宜攝入量為30g/ 天。對於腸胃功能差、有消化系統疾病的人群則應該相對減少用量。下面是各個種類高膳食纖維排行，大家可以參考一下。

正好剛過完年，相信很多人的身體都「吃出毛病」來了，年後綜合征(長胖、厭食、沮喪、失眠等)想必還要折磨大家好長一段時間。越是這種時候，我們越要重視均衡飲食，尤其是重視膳食纖維的重要性。

正如上文所述，對於膳食纖維我們不能過量食用，也不能一步到位。尤其是平常不經常吃的人要逐步增加，讓我們的腸胃適應膳食纖維，這樣才能發揮最大功效。

除此之外，因為膳食纖維會吸水膨脹，所以我們平常也要多喝水，這樣才能讓膳食纖維「如魚得水」。希望大家能儘快度過這年後綜合征。