膽囊炎急性發作後應採取飲食」三步走」，老年慢性患者飲食六注意

膽囊炎急性發作時該怎麼辦？可通過飲食「三步走」的調節方法來緩解病情：

第一步，膽囊炎急性發作期，應立即停止進食，以緩解疼痛。可由靜脈點滴以補充營養，平時注意多喝水，補充鈉和鉀的礦物質，以調節體內酸鹼平衡。

第二步，待病情有所好轉，可進食高糖類的流質飲食，如米湯、果汁、果汁凍、杏仁茶、藕粉等。注意少食多餐，滿足糖類和蛋白質的需求。根據病情循序漸進地增加食物的品種與脂肪量，如米粥、麥片、麵包及少量的碎軟蔬菜、水果等。

第三步，當急性期消失後，改為低脂流食，並逐步過渡到低脂半流食或軟飯，因少量脂肪可維持脂溶性維生素（維生素A.維生素D.維生素E.維生素K等）的吸收。在此期間可多食用青菜、豆類、豆漿、果汁等。

忌食：

(1)高脂肪、高膽固醇、煎炸食品，如羊肉、牛奶、雞蛋等。

(2)刺激性或產氣食品，如牛奶、蘿蔔、苤藍、洋蔥等。

(3)會刺激胃液及胰液分泌的食物，如肉湯、雞湯、牛奶、蛋黃等。

(4)煙酒。

老年慢性膽囊炎患者的飲食六注意

慢性膽囊炎多緣於急性反覆發作，是老年人的常見病，在飲食上老年人應注意六點：

(1)飲食以清淡、少渣的流質或低脂、低膽固醇、高糖類食物為主，避免蛋黃、魚子、動物內臟、腦、腸等高脂肪、高膽固醇食物。

(2)每天2000～2500毫升水，以稀釋膽汁。

(3)烹飪以植物油為主，宜蒸、煮，忌煎、炸等。

(4)蛋白質選用脫脂奶、蛋清、海魚等。

(5)注意脂溶性維生素的補充，減少膳食纖維含量。

(6)盡量減少煙酒量。