淳於意（約公元前 205 年 — 前 140 年），西漢初臨淄人，因做過齊太倉長管理都城的倉庫，故又稱「倉公」。他是漢初著名的醫學家，自幼熱愛醫學，曾拜公孫光、公乘陽慶為師，學黃帝、扁鵲的脈書、葯論等書，於望、聞、問、切四診，尤以望診和切脈著稱。《史記》記載了他的二十五例醫案，稱為「診籍」，是我國現存最早的病史記錄。淳於意（約公元前 205 年 — 前 140 年），西漢初臨淄人，因做過齊太倉長管理都城的倉庫，故又稱「倉公」。他是漢初著名的醫學家，自幼熱愛醫學，曾拜公孫光、公乘陽慶為師，學黃帝、扁鵲的脈書、葯論等書，於望、聞、問、切四診，尤以望診和切脈著稱。《史記》記載了他的二十五例醫案，稱為「診籍」，是我國現存最早的病史記錄。
齊國有位姓淳於的司馬患了一種飲食後便會嘔吐，伴有腹痛泄瀉的怪病。他尋求了許多治療方法，都不能緩解，最後他找到了當時著名的醫家淳於意。淳於意通過望聞問切，診斷出淳於司馬患的是「洞風病」。其病因是吃飽後立刻便跑（劇烈運動）引起的。淳於司馬急忙回答道：「是的。那天我去君王家赴宴，吃了許多馬肝。吃飽後，家裡有急事，我便騎快馬跑回家了，之後便出現了吃飯後便會嘔吐，有時還有腹痛泄瀉。」淳於意說：「你用稻草把米汁燒開，連續喝七八天，癥狀便會消失。」淳於司馬連續喝了七八天的大米汁，隨後嘔吐、腹痛泄瀉的癥狀都痊癒了。
案例中的米汁，就是我們日常吃的大米湯，米湯有補氣益中、健脾養胃、通調五臟、和通血脈、聰耳明目、生津止渴、止瀉除煩的功效。
製作方法：首先將大米洗乾淨，然後放入砂鍋內，添加適量水，大火燒開後小火燉30小時，最後撇取上面的米汁食用。臨床上大米汁可以用於慢性胃腸炎、胃潰瘍、胃脹通、長期腹瀉腹痛以及眼目乾燥的患者。現代研究發現，大米湯內含有豐富的B族維生素，長期食用能有效治療腳氣病和緩解口腔炎症；大米湯含有y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分，不僅具有潤白養顏的作用，還可補充皮膚水分，促使肌膚光滑白膩；此外，大米湯還可供嬰兒食用，其性味甘平，溫和安全，具有刺激胃液分泌，易於消化、促進脂肪的吸收，而且還能促進奶粉中的酪蛋白疏鬆，有利於寶寶健康成長。
文/安徽省銅陵市婦幼保健院 劉秀
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