健身營養:蛋白質和碳水化合物的重要性

健身營養：

1.蛋白質的重要性！

健身運動經常需要補充蛋白質，蛋白質是肌肉構成的原料。

蛋白質是基石

任何一位運動員如果不能補充足夠的蛋白質，他們再怎樣都無法達到自己的目標。就像沒有材料怎麼蓋房子一樣的道理。

雖然我們現在還不能確切知道人體所需蛋白質的精確值，但我們知道對於一名普通運動員，他每日需要補充的蛋白質絕對要超出某營養組織推薦的0.4g每磅的標準。

實際上，我們即使每日攝入以上數值兩倍的蛋白質也是合適的。一般建議每磅體重1克蛋白質

2.除了蛋白質你還需要足夠的碳水化合物！

縱然你補充了足夠的蛋白質，並不意味著你的身體就處在一個良好的增加肌肉的狀態。如果你不能平衡蛋白質和碳水化合物的攝入量，就會破壞身體對這些營養物質的吸收利用。

從事高強度訓練或是耐力訓練的人無法攝入足夠數量的碳水化合物，身體將分解燃燒蛋白質來提供能量（蛋白質能提供的能量很有限）。

這樣蛋白質就被作為能量來源分解，不能為肌肉修復和增長提供材料（這就是為什麼蛋白質對於健美運動員如此重要的原因）。所以你應該攝入足夠的碳水化合物給身體提供能量，這樣身體就不會將蛋白質作為能量來源，從而可以將其用於修復肌肉。

3.蛋白質是由氨基酸分子構成的。

在人體構建身體組織比如肌肉時，需將蛋白質分解成一個個氨基酸分子。谷氨酸是肌肉的一個重要組成部分。這就是為什麼我們稱碳水化合物可以「節省谷氨酸」。

因為身體燃燒碳水化合物來提供能量，就不會將肌肉中的谷氨酸當成肌肉收縮的能量了。

如果在肌肉收縮過程中無法獲得足夠的碳水化合物供能，那肌肉將分解其中的谷氨酸（也就是肌肉本身）來供能。這樣肌肉很容易就被分解掉了。過度訓練不僅僅會帶來肌肉酸痛，更意味著身體將分解肌肉組織提供能量，而不是從食物中獲得能量。

4.初學者犯的最大錯誤就是訓練強度過大或是持續時間過長。

身體儲存的能量（糖元）在訓練持續一個小時左右就消耗殆盡了。在此之後，身體就開始分解肌肉來獲取能量。當然，同時身體也會燃燒脂肪，不過身為健美運動員你也不希望同時失去肌肉。不過以減肥為目的的人士是不在乎在失去脂肪的同時失去一些肌肉的。

5.在身體裡儲存的那些物質裡，只有肌肉才能燃燒脂肪。

維持肌肉，需要大量的能量。在身體處於平靜休息的狀態下，肌肉越多，燃燒的脂肪就越多。

很多人會指著一個肌肉非常發達的人說，「嘿，你看，總有一天這些肌肉會變成肥肉」。其實，這是一種非常愚蠢的說法。如果你有足夠的肌肉，你幾乎是不可能變胖的。因為肌肉越多，每天燃燒的脂肪就越多。如果你有足夠的肌肉，那麼你幾乎可以吃任何東西而不會增加你的脂肪。

增長力量的同時，體內的脂肪消耗量也會增加。肌肉的重量增加同樣也會帶來更多的脂肪消耗，同時肌肉的力量也增加了，帶來肌肉消耗脂肪的效率提升。

當然，一個人可能力氣很大，但肌肉量卻不多。所以經常可以看到一個身形比較瘦的人可以比一個肌肉更強壯的人推起更大的重量。他同樣會沒有什麼脂肪，因為他的肌肉力量很好，這樣消耗脂肪的效率也比較高。