天天對著電腦，眼睛不舒服，我就愛吃這道菜，多吃能保護眼睛

公開日: 2018-05-22

對於動物內臟，我一直喜歡吃，豬肝、雞肝、羊肝都喜歡，特別是豬肝鹵一鹵都說很好的下酒菜，羊肝更是好吃了，我們這裡烤羊肝可是搶手貨，能和烤肉相媲美。三五好友去吃烤肉，總有人會說，「來幾個肝子，辣面子多點、孜然多點，烤的嫩點」，這就是新疆人吃燒烤的典型口頭語。我每次吃烤肉，必點幾個烤羊肝，又香又嫩又好吃。

豬肝我都是鹵和炒的多，豬肝想必大家都知道，對眼睛有好處，也是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。特別是富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，這些對於電腦族來說，可以保護眼睛。我一周都要炒一次，搭配胡蘿蔔炒的最多，這次就換換口味了，用春天的時令菜水蘿蔔（也叫櫻桃蘿蔔，小蘿蔔等）一起炒了，真是又下飯又好吃。