甜杏仁在我們的日常生活中可謂是隨處可見，作為堅果類食品，甜杏仁具有豐富的營養成分和不菲的營養價值。例如潤腸通便、保護視力、降低血糖、血脂，對於愛美的女性來說甜杏仁還具有美容養顏、減肥瘦身的功效。很多女性朋友將甜杏仁當做她們在購買堅果類食物的首選。但是在我們日常生活中有許多人將甜杏仁和苦杏仁混為一談。
《甄嬛傳》這部清宮劇可謂是風靡一時，相信有許多人記得這樣一個場景，在安陵容在和甄嬛見面的是時候，嘴裡正不停地吃著苦杏仁，說道：「這苦杏仁好吃得很。」但是在甄嬛離開以後就有人稟報安陵容死了。當時這一情節令我百思不得其解，我老是在想安陵容啥時候服毒了，怎麼突然就死了。後來聽別人說那是因為她吃了苦杏仁，對於這樣的說法我壓根兒就不相信，但是這件事一直放在我的心上。
有一次我和姐姐在家又看到了《甄嬛傳》，回想起我朋友跟我說安陵容死的原因，我講笑話般地說給姐姐聽，姐姐說我朋友說的是真的。她告訴我她們醫院就有這樣的例子，她們醫院有一個身患癌症的李女士，她從朋友那裡聽說苦杏仁能夠抗癌，於是她就開始大量的食用苦杏仁，誰知沒過多久王女士就被送進了醫院，經過醫生診斷她是因為食用大量的苦杏仁導致突發性肝衰竭。
她告訴我苦杏仁雖然能夠止咳、平喘、祛痰，還有潤腸等多種功效，可是它裡面含有有毒成分，不可以隨便食用，這樣容易引起中毒。因為苦杏仁中含有一種苦杏仁甙這種有毒物質，當它進入人體以後經過分解釋放出一種劇毒物質氫氰酸。如果大量食用苦杏仁就很可能導致人體中毒。病人可能會出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、全身乏力等癥狀，如果不及時就醫就有可能出現呼吸困難、痙攣等。
一般情況下，成人吃40-60粒，兒童吃10-20粒就可能會引起中毒，因此在日常生活中我們不要隨意地食用苦杏仁，我們在吃苦杏仁的時候應該先去掉苦杏仁外面的黃皮，用清水浸泡，將苦杏仁放入鍋中煮熟或者炒熟以後才能食用。
因此，苦杏仁雖好可不要貪多喲，要用正確的、健康的去食用苦杏仁。
【本文由「本草世界」新媒體獨家出品，圖片來源於網路。作者蘇瑾，未經授權，請勿轉載、複製】
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室