可以盛「一切」的口袋麵包，百變早餐之首選！排長隊買哦！

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可以盛「一切」的口袋麵包，百變早餐之首選，可塞入任何食材和菜肴，就成為美味的含餡麵包。現今的早餐食品除了三明治、漢堡、飯糰之外，口袋麵包也非常適合在早餐市場做為搭配，之外當作速食餐飲的商品的項目也很理想哦~排長隊買哦！

「口袋麵包」

準備材料

高筋麵粉 200g (分兩次加入) / 乾酵母 5g

水 120ml / 砂糖 2.5g / 鹽 2.5g

橄欖油／沙拉油 15ml

製作步驟

1、5g乾酵母，放入比體溫稍微低一些的水中，再放入2.5g糖，攪拌均勻，等1－2分鐘。（鹽會妨礙發酵，這一步先不放鹽）

2、將酵母水倒入100g高筋麵粉中

3、用刮刀攪拌到水和面混合

4、蓋上保鮮膜放在一個比較暖和的地方發酵至2倍大。放在烤箱旁邊很比較溫暖，大約發酵45分鐘

5. 第一步的發酵完成後（體積為原體積的兩倍大），再倒入100g高筋麵粉再加入鹽，15ml橄欖油或者沙拉油

6. 用手揉面

7. 將麵糰揉到表面光滑

8. 蓋上保鮮膜繼續在暖和的地方第二次發酵到兩倍大。放置烤箱邊45分鐘到1小時

9、將麵糰壓扁排氣

10.麵糰分成等量的6個大圓餅（約55克一個）

11.把麵糰搓圓，然後靜止15分鐘左右

12.將麵糰壓扁，用擀麵杖擀開

13.將擀好的麵餅放在烤盤上

14.放到200℃烤箱裡烤了，烤5-8分鐘就可以了。（麵餅鼓脹有些許上色即可）如果沒有烤箱，用平底鍋小火煎也是可以的，不過沒有烤的那麼蓬漲大哦。

15.然後就隨心加入你喜歡的餡料吧，可以加水果，也可以加蔬菜和肉類，無論加什麼都超級好吃哦！

Tips：烤好的餅取出後略涼一些就扎一個眼把中間的空氣排出去，摞起來比較不容易變乾.