雀巢CEO：公司未來取決於植物性人造肉品牌

騰訊證券7月9日訊，雀巢公司的首席執行官馬克-施耐德(Mark Schneider)是KitKat、Nespresso和哈根達斯(Haagen-Dazs)等知名品牌的幕後推手，但儘管他開發了世界上最知名的一些產品，卻認為該公司的未來取決於一個對大多數人來說都籍籍無名的品牌——Incredible Burgers。身為全球最大食品集團的雀巢正在開發這種植物性肉類替代產品，以應對快速變化的消費習慣。

“就植物性替代產品而言，其整體概念是要讓消費者有的選擇，而這將是未來的一個關鍵主題。”施耐德在接受美國財經媒體MarketWatch的獨家專訪時說道。“我們談論的是一個非常重要的超級發展趨勢。”

因此，雀巢旗下歐洲肉類業務Herta看起來已經出局——儘管官方說法是這項業務還在接受評估——同時推出了Incredible Burgers業務。“這項業務不僅限於植物性漢堡。”施耐德說道。“我們有以植物為基礎的雞肉產品，此外還在開發很多其他形式的替代性產品，其中甚至包括香腸和培根。”

身為德國人的施耐德在2017年“空降”為總部位於瑞士的雀巢公司的首席執行官，此前該公司經歷了一段財務表現疲軟的時期，導致其失去了市場份額，有機銷售額的增長速度也已經從2014年的4.6%下降到了2017年的2.4%。

雀巢旗下還擁有Purina寵物食品、雀巢咖啡(Nescafe)和巴黎水(Perrier)瓶裝泉水等品牌，但該公司對不斷變化的市場反應過於遲緩，因此其股價表現遠遠遜於歐洲同業公司。

在2013年底至2018年底之間，雀巢公司的股價累計上漲了20.6%，相比之下同期標準普爾500指數上漲了23.2%。這種平淡無奇的表現吸引了激進投資者Third Point的注意，該基金在2017年以15億美元的價格收購了雀巢的一部分股份。

施耐德近日在加拿大溫哥華舉行的消費品論壇年度峰會上發表了演講。這位53歲的老人身材高大，神情專注，他大步穿過一間沒有窗戶的會議室，手裡拿著一袋雀巢的產品。演講期間，他拿出一個空的哈根達斯包裝盒，展示了這種可重複使用的金屬容器。

“從2018年初開始，在一個又一個季度中，我們的業務開始再次加速增長。”他說道。“‘千禧一代’令人驚訝的是，幾十年以來，人們再次將更高比例的可支配收入花在了食品和飲料上。”

他說，雀巢的未來在於高端產品，以及這些產品的個性化。

“我認為，糖果行業未來總體上來說可能會變得一體化。”施耐德說道。“想一想眾所周知的巧克力盒子吧，你總是能找到剩下的幾塊巧克力。想象一下你買一盒巧克力，裡面有很多品種，但所有這些品種都很合你的胃口。”

這家瑞士食品集團旗下擁有Quality Street品牌，這個品牌就將各種不同口味的巧克力拚裝在一個包裝盒裡。施耐德說道，人們往往會在盒子裡留下一些不喜歡的巧克力，這是個古老的問題，現在也仍然需要解決。“這個問題可以直接回溯到《阿甘正傳》，生活就像一盒巧克力，你永遠不知道下一個會什麽口味的。”

施耐德對大麻德立場很隱晦，而對於大麻在某些司法管轄區的合法化是否會給雀巢帶來機會的問題，他的態度也不是很明。雀巢已經產生了一些藥用CBD（大麻二酚）產品，而又些消費者公司則正在更進一步地開大麻產品。

“我知道人們對將這些成分混合到各種食品和飲料產品中有很大的興趣，但也有些問題隨之而來，例如劑量控制等。”施耐德說道。“我想看看市場將會走向何方，以及如何才能有效地解決這些安全問題。目前，我們實際上僅僅致力於營養補充劑產品。“

施耐德出生於德國的紐維德（Neuwied），這是位於法蘭克福和波恩之間的一座城市。他在1988年畢業於瑞士聖加倫大學(University of St.Gallen)，獲得了金融和會計學位，隨後在同一所大學獲得了工商管理博士學位，同時還獲得了哈佛大學(Harvard)的工商管理碩士(MBA)學位。他職業生涯的大部分時間都在製藥行業工作，從家族企業哈尼爾集團(Haniel Group)開始，後來在2001年加入費森尤斯（Fresenius），並最終被任命為該公司的首席執行官。

他在2003年成為美國公民，並於2016年加入雀巢，然後在2017年出任首席執行官，他是自1922年以來第一位掌管這家瑞士公司的外人。

施耐德在溫哥華消費品論壇上的演講題為“企業是一種良好的力量-雀巢之路”(Business as a Force for Good-the Nestléway)。

雀巢公司用塑料瓶向世界各地運送水，生產鋁製Nespresso膠囊和巧克力，助長了肥胖症的流行，這樣的一家公司怎麽能被認為是一股好的力量呢？“包裝對於保持產品質量和產品安全很重要，同時也能提供還不錯的保存期限。”他說道。“我們明白，想要讓這些產品的質量與安全要求與改善中的環境足跡保持一致，我們還有工作要做。”

關於肥胖問題，他說標簽在控制分量方面很重要，但從根本上說，“我們吃東西的原因很多”，並指出“食物不僅僅是燃料”而已。

投資者將希望推動更健康的植物性替代產品行業增長，這種產品對環境來說是更友好的，也將帶來更豐厚的收益和不斷上漲的股價。（星雲）