吃火鍋，這些食物您別碰，服務生從來不吃，老闆都在偷著笑

冬季是一年中最為寒冷的季節，這個時候吃火鍋無疑是最暖和的飲食方式。吃著火鍋，感覺 全身的汗毛孔都舒展開，那種享受又豈是愜意二字能夠描述？但是在吃火鍋的時候，有些食材並非像您想像的那麼美好，這樣食材雖然味道好但是卻讓人繳納了不少的智商稅。

肉丸

肉丸是很多人涮火鍋的必吃之物，在大多數人的眼裡，肉丸畢竟是由肉做成的。其實您這個想法真的有的太天真。肉丸中不含肉早已司空見慣，很多所謂的豬肉丸、牛肉丸以及魚丸，其中含有更多的並非是肉，而是澱粉，您所吃到的肉丸香味則是來自於食品添加劑的功勞。想鑒別肉丸中澱粉含量究竟如何，您可以把肉丸切片，在肉丸的表面滴上碘酒。如果肉丸表面的顏色變成藍黑色，這樣的肉丸基本上就是澱粉做成的。

牛肉卷羊肉卷

吃火鍋豈能沒有肉卷，但是在39元或者49元自助餐火鍋店裡，您吃到的牛肉卷和羊肉卷可能就不會真正的羊肉或牛肉卷。在市場上有一種肉卷是用肉拚接而成，這些拚接的肉卷往往是用禽類食物的肉與牛肉或羊肉拚接而成，畢竟商家還要賺錢，如果全部是真正的羊肉卷或牛肉卷，那樣的成本就讓商家無法負擔。如果您吃到的牛肉卷和羊肉卷價格較為便宜，可能就是拚接的肉卷。

火腿片

火腿片在火鍋店裡雖然銷量不是非常好，但是也有些食客喜歡吃火腿片。火腿的等級火腿腸被分為普級、優級和特級。其中，普級產品澱粉含量小於 10%，優級產品小於 8%，特級產品小於 6%。無澱粉火腿並不僅僅含有豬肉，往往會添加魚肉、雞肉等肉類增加火腿的味道，甚至於這些肉類的含量遠遠要高於豬肉。即使是用豬肉做成的火腿，所使用的豬肉也非是您想像中的豬瘦肉。這是因為豬瘦肉中脂肪含量低，不如肥瘦相間的豬肉味道更加濃鬱。

火鍋雖然好吃，但是在吃自助火鍋的時候還需要您睜大眼睛避免一不小心就要花些冤枉錢。無論您是在哪裡吃火鍋，都要注意吃火鍋的進餐順序，如果您先涮肉再涮其他食物，會造成肉類食物中的嘌呤溶解到火鍋湯中，造成嘌呤攝入量超標而不留身體健康。正確的進食順序是先吃蔬菜和薯類食物最後才是肉類食物，這樣的進餐順便不至於讓您吃的太多而引起肥胖。