大家都知道，碘和甲狀腺的關係十分密切，所以很多患有甲狀腺疾病的朋友們都談「碘」色變，對海鮮類等高碘食物避之唯恐不及。然而，你們不知道的是，不僅高碘會導致甲狀腺疾病，低碘同樣也會讓甲狀腺出現問題。並且除了海產品，一些調料、醃製加工食品、蛋類等等食物的含碘量也是不低的。不同食物的含碘量其實也不太一樣，因此，不同病人應該根據自己的具體情況來進行選擇。
首先，先來介紹一下各種食物含碘量的情況(含碘量從高到低排列)。(參考資料：《中國食物成分表》)
海藻
海藻類包括海帶、紫菜、裙帶菜、髮菜等等，這是海產品中含碘量最高的食物，例如，每100 g乾海帶中含碘量高達36240μg，穩居高碘食物排行榜之首。
碘鹽、雞精
目前，中國加碘鹽的平均含碘量為每100g約2000-3000μg左右。你們不知道的是，雞精中的含碘量也很高，每100 g約含碘766 μg。
海貝、蝦皮
接下來是海貝類，每100g貽貝(也叫青口貝，曬乾後為淡菜)含碘346μg。還有蝦皮，這個以含鈣量高被大家熟知的成員，其實含碘量也相當高，100g約含碘264.5μg。相比起來，海蝦仁、蝦米的含碘量則稍微低一些，為82.5μg/百克。
醃製食品
大家平常可以買到的加工食品或醃製食品，包括火腿、鹹魚、熏肉、臘腸、豆腐乾或罐頭食品等，一般都加入了大量的加碘鹽，因此含碘量都不低，例如每100 g蝦醬中約含碘166.6 μg;每100 g廣式小香腸中含碘量約為91.6 μg;豆腐乾的含碘量亦有46.2 μg/百克。
蛋類
大家沒想到吧，你們愛的蛋類中也含有不少碘哦(主要集中在蛋黃)，其中含碘量相對最高的是鵪鶉蛋(37.6 μg/百克)，其次為雞蛋(27.2 μg/百克)，鴨蛋則含碘量則相對低一些，約為5-6 μg/百克。不知道我那位不吃海帶但很愛吃鵪鶉蛋的甲狀腺結節朋友看了做何感想!
其他：
除了上述介紹的以外，還有一些其他食物，包括堅果類(核桃、松子仁、開心果、杏仁等，含碘量為8-35 μg/百克不等，加工程度越高含碘量越高)、肉類(雞肉、牛肉、羊肉等平均含碘量約為10 μg/百克左右)、豆類 及豆製品(含碘量約為7-10 μg/百克不等)等等。
介紹到這裡，也許有人要問了：誒?是不是漏掉了海魚呀?高碘海鮮裡面怎麼沒提到海魚?
咳咳，在這裡，我們要為海魚同志伸冤，其實海魚在整個海產家族中是含碘量相對最低的!例如，100g小黃魚中含碘量為5.8ug，100g帶魚僅含碘5.5ug，還有馬哈魚、鮁魚這些海魚的含碘量與淡水魚類相差無幾，甚至比蛋肉類含碘量都要低~
介紹完各種食物的碘含量就該講講改怎麼吃了。
首先你們要知道，根據你們各自的情況，你們應該遵循忌碘飲食、低碘飲食還是適碘飲食。
忌 碘 飲 食
適宜人群：
? 甲亢患者(不論有無結節)
? 需要行碘131治療者
因為碘廣泛存在於各種食物當中，因此要嚴格做到「無碘飲食」基本上是不可能的，所以，我們所說的「忌碘飲食」只是儘可能地減少碘的攝入，而這需要你們做到的是：
1、嚴格吃無碘鹽(避免在外就餐)
2、不吃醃製、加工食品(查看配料表，添加了鹽的都不吃~自己用無碘鹽製作的可以吃)
3、不吃海藻類、海貝類、海蝦海蟹(淡水產品代替，上述提到的幾種含碘量低的海魚和淡水魚類可以吃~)
4、蛋類隻吃蛋白(蛋黃不吃)
5、堅果隻吃未加工過的
6、不吃含有碘成分的保健品(包括各種複合維生素等，吃之前記得看清楚成分表~)
低 碘 飲 食
適宜人群：
? 橋本氏甲狀腺炎
? 甲狀腺癌術後不需行碘131治療者
低碘飲食就不用像忌碘飲食那麼嚴格啦，當然啦，海藻類的還是盡量少吃，而對於上述其他食物，則可以自行選擇適量食用。
簡單來說，如果你吃的是無碘鹽，那就可以適量進食一些海貝、蝦皮、加工食品、蛋黃等食物;而如果你吃的是加碘鹽，那高碘食物就只好忍痛放棄咯~
適 碘 飲 食
適宜人群：
? 單純甲狀腺結節(甲狀腺功能正常者)
? 甲狀腺良性腫瘤術後
? 正常人群
根據世界衛生組織推薦，人群碘攝入量標準(需保證的攝入量)如下：
? 0-5歲： 90ug/天
? 6-12歲：120ug/天
? >12歲及健康成人：150ug/天
? 孕婦及哺乳期婦女： 250ug/天
其實再簡單不過，一句話，正常吃飯即可~
(孕婦及哺乳期婦女要適當補充高碘食品哦~)
最後我們來劃個重點：需不需忌碘飲食跟你長沒長結節沒關係，跟你的甲狀腺功能好不好才有關係!那些甲狀腺功能正常的甲狀腺結節朋友們，我們約個海鮮大餐吧~
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