買羊肉時，怎麼分辨綿羊肉和山羊肉，學2招，羊肉販子不敢忽悠你

羊肉應該是我們最經常吃的一種肉了，除了豬肉，這個肉是最常吃的，像我們平時喜歡吃火鍋吃燒烤，肯定經常會吃這種羊肉，雖然羊肉略膻，但是不得不說味道還真的挺好吃的，羊肉好像天生就是和燒烤的調味料，還有火鍋蘸料在一起的，吃起來膻味會散出一種淡淡的香味，不會到很難聞沒法吃的狀態，但是大家都說羊肉也分為山羊肉和綿羊肉，那麼哪個肉比較好，比較好吃呢，看看羊肉販子怎麼說！記住這些讓你不當冤大頭！

聽賣羊肉的人說，其實綿羊肉和山羊肉根本分辨不出來哪個好，因為不管哪一個羊肉都是有自己的特點的，比如山羊，山羊的肉肉質偏於涼性，身體虛弱的病人或者是孕婦什麼的，最好是不要食用；而綿羊肉呢，口感比較肥美，而且是比較熱性的，裡面含有的膽固醇是比較高的，身體機能下降的人或者是老人少吃比較好，並不是不能吃，只能是挑選著吃！但是這樣就又到了一個比較難的問題，也就是如何挑選山羊肉和綿羊肉！羊肉販子教你2招~

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第一招就是從手感上分辨，說起來羊肉的手感，大多數肯定說肉都是一個手感，怎麼可能分辨出來，其實不然，通過手感上其實是可以區別山羊肉和綿羊肉的，摸上去的時候，肉質是比較粘手的，那就是綿羊肉；而一般摸起來肉質比較發散的，也不會覺得粘手的就是山羊肉，這個還是有很大的差別的，所以這個需要注意！隻學這一招，羊肉販子看你是行家，人家就不敢忽悠你了，更何況咱們還有一招呢！

第二種就是骨架上面，在我們平時買羊肉的時候，都會看見羊肉販子會把羊肉掛在一個桿上，這樣是防止肉變壞，也是可以讓大家清楚的看清肉質，所以我們只需要在這上面看看骨架，就知道山羊肉和綿羊肉的區別了，其實綿羊肉的口感綿軟肥嫩，它的骨架相對於山羊來說是比較窄的，體型偏短一些；而山羊肉的骨架恰恰和綿羊肉相反，骨架不僅僅是寬而且還長！而且光知道這些也不太行，還要會吃！

羊肉的吃法很重要，還有很多的食材不能和肉放在一起，比如是南瓜，因為羊肉與南瓜都是溫熱性食物，極容易「上火」；還有西瓜，因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，一起食用之後不僅大大降低羊肉的溫補作用，還容易傷到脾胃，也算是「傷元氣」。