4個細節預警胃病癌變 防癌當心八大傷胃行為

中國有腸胃病患者1.2億，消化道潰瘍發病率10%，慢性胃炎發病率30%，是當之無愧的「胃病大國」。在我國，早期胃癌患者的檢出率不足12%，十個早期胃癌患者，僅1-2個查出來，「早期胃癌發現率很低，多達90%以上的胃癌患者發現即晚期。

01、胃病轉癌的預警是什麼？

臨床上，容易形成癌變的胃病包括胃潰瘍、胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃粘膜不典型增生，它們均屬於胃部高危病變，若不加治療則演變為癌。此外感染幽門螺桿菌的人更易發生胃部癌變。容易發生胃癌的人群主要是40歲以上人群，假若有胃癌家族史、進行過胃切除術、胃病病程十年以上的人更是胃癌高危人群。

一般萎縮性胃炎轉變為胃癌需要幾年或是十幾年的時間。但無論是胃炎還是胃潰瘍，又或是胃癌，它們都只有脹痛、鈍痛、上腹部脹氣、打嗝、噯氣、反酸以及燒心等癥狀，單從癥狀上難以分辨，但通過一些細節，可以幫助人們提前預警胃病轉癌的風險。

○當胃部疼痛的性質發生改變，成為持續性的無規則的腹部疼痛，或疼痛減輕，應警惕。

○若胃病患者出現明顯的消瘦、體重下降、貧血等現象，甚至出現頑固性嘔吐，則可能是形成癌的信號。

○有明顯上腹部飽脹感或觸摸到包塊時，可能是胃記憶體在癌病變現象。

○黑便現象。當大便呈現鮮紅、暗紅或是柏油樣時，可能與消化道出血及消化道癌有關。

02、如何預防胃癌？

世界衛生組織認為，癌症也是一種生活方式疾病。堅持不吸煙、健康飲食、適量運動的生活方式和防治有關的感染，可預防40%的癌症。因此，預防胃癌要做到，低鹽飲食；不吃發霉變質的食品；不暴飲暴食；經常食用豆製品、新鮮蔬菜、水果等；根治幽門螺桿菌感染，及時治療慢性炎症及病變。

當心八大傷胃危險分子

胃對食物很挑剔，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物會影響胃的工作，可能帶來胃酸、胃脹、噯氣等癥狀，長此以往，可能患上胃潰瘍、淺表性胃炎等胃病。如果忽視胃病就會逐漸演變為胃癌。

辛辣刺激的食物：根據研究，適量的辣椒素可以促進胃部蠕動和血液流動，以及黏液的分泌，修復胃黏膜，在一定程度上可以減輕由於酒精造成的胃部損傷。不過，如果吃過多的辣椒，胃裡的火辣感覺當然不痛快了。需要強調一點，辣椒素雖然有好處，但我們不能拿辣椒當葯來吃

醃菜：不合格的醃菜中含有大量亞硝酸鹽，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。日本是胃癌高發國，就與其醃製保存蔬菜有關。所以醃菜雖好吃，但不要頓頓吃，還是要以新鮮食材為主。

煙熏和油炸食物：臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高，會損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯並芘和環芳烴。油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物，都應該少吃。建議吃熏製食品時先用水泡一下；吃臘腸、臘肉要配上蔬菜，如綠花椰菜、油麥菜等，其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物。食用油炸和燒烤食品每周不要超過一次。

酒精：酗酒除了傷肝，也會傷胃。臨床觀察發現，1/3-1/2的胃癌患者有長期飲酒史，尤其以喝白酒為主，有些人持續喝了二十多年。酒精會對胃黏膜造成損傷，黏膜被長期反覆刺激，不斷經歷損傷、修復、再損傷的過程，就會導致慢性炎症，最終為腫瘤發生埋下禍根。因此，如果不得不喝一點，盡量喝酒精含量低的酒，烈性酒能不碰最好別碰；喝酒時，不妨配些小菜，如肉皮凍等，這類食物膠原蛋白含量高，會在胃中形成一層保護膜，可減緩酒精傷害。

寒涼的果蔬：如西瓜等寒涼的果蔬會讓胃受到刺激，導致消化能力下降。所以，如果平時就經常胃脹、胃痛，最好少吃寒涼的水果或冷盤，可以在飯後吃，從而減少刺激。

生冷的海鮮：海鮮性寒，原本就會加重胃的負擔。如果吃得過多，尤其是吃未經加熱的生魚片、生蠔等，蛋白質就更不易消化了，容易導致胃功能下降。建議吃海鮮時佐以薑汁等調料，中和海鮮的寒涼，並且少吃生的海鮮。

甜膩多脂的食物：高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃多了，會加重胃的負擔，導致厭食、腹瀉、腸胃功能紊亂等胃部癥狀。因此，吃甜食、肉類等要適度。

冷飲：冷飲、冰棒及涼的飯菜會讓胃內溫度降低。而很多消化酶的正常工作需要適宜的溫度，這就會影響胃酸分泌和消化酶的作用。建議氣象熱的時候最好喝涼白開；冷飲放在兩餐之間喝；冰棒一次隻吃一根，而且要慢點吃；盡量少吃壽司等涼的食物。

另外，推薦幾款老祖宗推崇的養胃食物：南瓜、小米、蕃薯、山藥、薑。

南瓜——所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

小米——小米的鐵和維生素B1含量優於小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口感細膩而容易消化，也適合6個月後的嬰幼兒食用。

蕃薯——蕃薯中含有大量膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌，保護腸胃。此外，蕃薯富含大量的胡蘿蔔素，對兒童以及老人的視力都有益處，並且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素。

山藥——山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。

薑——生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有幫助。現代藥理研究表明，薑富含的薑辣素能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食慾。

培養定期查胃的習慣

經科學治療，早期消化道癌的5年存活率可達90%，而晚期只有不到30%。有些人一出現就是胃癌，所以人們必須養成定期查胃的習慣。