「先苦後甜」的水果余甘果，作用禁忌該看看

余甘果又稱牛甘果、 油甘果、庵摩落迦果、土橄欖、望果、喉甘子等，原產於中國、印度、泰國、巴基斯坦等地，葉下珠屬。市場上有野生牛甘果和水果型牛甘果這兩種。余甘果可鮮食，因其特殊口感「先苦後甜」，許多人吃不習慣，也可做果醋的，果脯的，糖果等，當然生吃最好。

余甘果營養價值高，閩南民間關於余甘果的諺語：「甘回味甜，越吃越少年」，《本草綱目》中稱余甘果「九胺輕身，延年長生」。余甘果具有藥用和食療方面等的價值，是一種新型保健野果，值得大家嘗試。接下來跟小編一起來了解下余甘果的功效及禁忌吧。

營養價值

余甘果味苦；甘；酸；性涼。每100克余甘果所含營養成分如下食部：80%， 能量：159千焦，水分：86.6g，蛋白質：0.3g，脂肪：0.1g，膳食纖維：3.4g，碳水化合物：9g，灰分（ 礦物質）：0.6g，胡蘿蔔素：50μg，視黃醇（維生素A）：8μg，核黃素：0.01mg，尼克酸：0.5mg，維生素C：500－1841mg，鉀：15mg，鈣：6mg，鎂：8mg，鐵：0.2mg，錳：0.95mg，鋅：0.1mg，磷：9mg，硒：1.13mg等營養成分。同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD），尤其是維生素C比素有維生素之王的奇異果高4倍，比柑桔高25倍，且具有多種保健醫療作用。

作用及功效

1. 富含多種維生素，10幾種氨基酸及礦物質，能幫助機體補充營養，加快身體代謝，延緩身體衰老，提高機體免疫力。
2. 富含多種黃酮類物質及多種亞不飽和脂肪酸，能夠有效清除體內自由基，減少氧化反應的產生，同時軟化血管，對滋養肌膚延緩衰老具有一定的功效，同時能有效減少高血壓和高血脂的發生。
3. 余甘果可抑製強致癌物N-亞硝基化合物的合成，減少癌細胞生成幾率，平時食用，可起到很好的的防癌抗癌作用。
4. 從中醫的角度上看，余甘果性質寒涼，具有潤肺止咳，化痰的功效，對咳嗽，咽喉不適和氣管炎等癥狀有很好預防作用。
5. 富含黃酮類和甾醇類化合物及多種有機酸，微量元素等，能增高甘糖水準，有利於調節血糖。對於降血糖及改善糖尿病併發症具有一定的功效。
6. 近年研究結果表明，余甘果具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。

禁忌

1. 余甘果性涼，脾胃虛寒腹瀉者慎食。
2. 不宜與辛辣、魚類食物同食。
3. 患有消化性潰瘍，心腦血管系統疾病者，應少食或不食。
4. 一天幾顆就好，過量食用容易導致腹瀉腹痛的癥狀。
5. 飯後不宜食用余甘果，會影響身體對余甘果營養價值的吸收。

適宜人群：一般人群皆宜食用，特別適合咳嗽、喉痛、口乾、消化不良、腹脹等人群。

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