每日一膳|小寒節氣，來一道暖身暖心暖脾胃的美味

今日推薦——黃酒煮豆腐

材料：

黃酒150克，豆腐2塊，紅糖50克，花生油適量。

做法：

1.熱油起鍋，放入豆腐香煎至兩面金黃。

2.向鍋內加入黃酒、紅糖，煮至紅糖融化、豆腐熟透即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

今日，氣溫雖有回升，但仍是乍暖還寒時候，溫補不足，常無法暖身，太過則易有「上火」之弊。團隊再以「溫潤」為法，向大家推薦這款暖身、暖心、暖脾胃的膳食。黃酒，源於中國，廣東客家娘酒、紹興女兒紅，便是其中的佼佼者，有活血補益功效，常用於產後恢復及秋冬抗寒食用。豆腐，口味清淡，富含優質蛋白且脂肪含量極低，是很好的肉類替代品。黃酒豆腐相配，搭以溫中補虛的紅糖，做一道香味濃鬱的家常菜。整個膳食，抗寒補虛、富含營養，能緩解食慾欠佳、手足不溫、腹部冷痛、畏風怕冷等癥狀，尤宜長者和大眾秋冬食用。

小貼士：

酒精過敏，血糖升高者不宜。

本期值班醫師：

《每日一膳》專家團隊成員，主治醫師，師從楊志敏、李賽美教授，善用經方及各種乾預手段辨治各科雜病、亞健康狀態等。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~深度~每日一膳