小寒料峭，一番春意換年芳

天冷

是為了告訴大家

身邊的人的溫暖有多重要

“十二月節，月初寒尚小，故雲。月半則大矣。”

《月令七十二候集解》

“小寒”是指氣象漸寒，尚未“大寒”。從字義上講，“大寒”應比“小寒”冷，但在天氣記錄中，我國很多地區“小寒”都比“大寒”要冷，可以說“小寒”是二十四節氣中最冷的節氣，這是因為一年中最冷的隆冬“三九天”就處在“小寒”內 ，因此才有“小寒勝大寒”之說。

最冷三九天

小寒正處三九前後，俗話說：“冷在三九”。隆冬一月，霜雪交侵，常有冰凍。“三九”是指冬至後的第三個九天，約在一月中下旬。

“三九天”為什麽最冷？冬季這時候雖然白晝短，地面吸收的太陽異塵餘生熱量最少，但此時地面散發的熱量還多於吸收的熱量，近地面的空氣溫度還要繼續低下去，當地面吸收到的太陽熱量幾乎等於地面散發的熱量，氣溫達到最冷。

故宮時尚 · 九九消寒圖

在寒冷的冬天，有情趣有才華的古人，發明了這樣一項消除寒冷、迎接春天的書畫遊戲——九九消寒圖，用來記錄從冬至到九九結束（為期八十一天）的氣候變化。在明清時期的宮廷和民間，這樣的遊戲十分流行。九九消寒圖有梅花式、文字式和畫圈式。

所謂梅花式，就是畫一枝梅，梅花有八十一個花瓣，每個花瓣對應一天，每天染一個花瓣，等所有的花瓣都染完了，九九結束了，春天也就到了。《帝京歲時紀勝》記載：“至日數九，畫素梅一枝，為瓣八十有一。日染一瓣，瓣盡而九九畢，則春深矣。曰九九消寒之圖。”

文字式的九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”。這是清宮裡最流行的版本，故宮養心殿掛的就是這個。這九個字均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃。當把這九個字描寫完成後，春回大地，故題名為“管城春滿”。（管城，是毛筆的代稱）

數九計數，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日裡一種不錯的消遣冶情的養生方法

小寒物候

一候 |雁北鄉 （xiàng）

候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；

二候 |鵲始巢

此時北方到處可見到喜鵲，並且感覺到陽氣而開始築巢；

三候 |雉始鴝 （goù）

“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

“三九補一冬，來年無病痛”

生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。古時，如皋人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

南京 |溫補雞湯

老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多。

廣州 |糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論上來說，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

天津 |黃芽菜

據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，隻留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水準提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。

進補不要盲目

雖然小寒時節是“進補”的最佳時期，但進補並非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。

補氣 |主要針對氣虛體質

如動後冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。

補血 |主要針對血虛體質

如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

補陰 |針對陰虛體質

如夜間盜汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

補陽 |針對陽虛體質

如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。

小寒讀詩

《小寒》

元稹

小寒連大呂，歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。

霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。

莫怪嚴凝切，春冬正月交。

《浣溪沙》

舒亶

燕外青樓已禁煙。小寒猶自薄勝綿。

畫橋紅日下秋千。

惟有樽前芳意在，應須沈醉倒花前。

綠窗還是五更天。

《望月婆羅門元夕》

王寂

小寒料峭，一番春意換年芳。

蛾兒雪柳風光。

開盡星橋鐵鎖，平地瀉銀潢。

記當時行樂，年少如狂。宦遊異鄉。

對節物、隻堪傷。

冷落譙樓水淡月，燕寢餘香。

快呼伯雅，要洗我、窮愁九曲腸。

休更問、勳業行藏。

蒼茫茫霧裡探花

情翩翩愛綿長

天冷了

欲飲一杯無？