健康丨養生枸杞別用錯，4步挑出好枸杞！

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枸杞子具有多種保健功效，平時沖茶泡水，老火燉湯撒上一點都不錯。為防止大家平時購買時買到劣質的枸杞子，下面就教大家通過看、聞、嘗、摸四種方法識別枸杞的好與壞。

第一步：看，看色澤和果蒂

新鮮的枸杞子總體來說顏色都是比較柔和的，並且肉質都會比較飽滿。如果是經過了後期加工才得到的枸杞子，一般都會失去光澤，肉質也是比較差的。還可以看枸杞子的果蒂，一般枸杞子的果蒂都是白色的，加工過的枸杞子果蒂不會呈白色。

另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，外皮基本上都是比較的乾癟，但是肉質卻很豐滿;加工之後的則是顏色好看果實比較的濕潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之後顏色是淡黃色，加工處理之後的則是變成磚紅色。

第二步：聞，判斷是否刺鼻

用硫磺熏烤過的枸杞子聞起來會帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性氣味。在盒裝或灌裝的情況下，如果打開後問道一股刺激性氣味，那麼就可以判斷，這些枸杞子是經過硫磺熏烤加工過的。正常情況下，枸杞子是甘甜、無苦澀氣味的。

第三步：嘗，偏苦帶辣被加工過

在購買枸杞子的時候，可以抓一粒放入口中去嘗一下，天然的枸杞子是酸中帶甜的，而加工過的枸杞子是一股字的酸苦味。假如是拿來泡水品嚐，天然的枸杞子泡水過後味道是酸中帶甜的，而熏過的加工過的枸杞子是偏苦甚至是有一點辣的味道。

第四步：摸，不選粘稠結塊的

天然的枸杞子摸起來基本上都是粒粒分明，比較乾燥的，而具有粘稠感的枸杞子往往是後期白礬或者是硫磺加工處理過的。這種辨別方法十分適用於寧夏枸杞，因為甘肅內蒙的枸杞因為糖分較多，有時候也會結塊或者粘稠。

枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時採摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴曬至外皮乾硬、果肉柔軟即得。一般情況下，無論是寧夏枸杞、甘肅枸杞、內蒙枸杞。都可以通過一看二聞三嘗四摸的方法來判斷枸杞的好與壞。唯有天然的枸杞子才更為新鮮、更為健康。