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"大姐姐，你喜不喜歡吃青椒啊？我們好有緣份唉！我也不喜歡吃唉！......"

這段熟悉的台詞，大家就一定會想到野原新之助，不過看了這麼多年的《蠟筆小新》，小新不吃青椒是我們眾所周知的，但是小新為什麼不愛吃青椒呢？

答案其實很簡單。

有一集裡美伢問小新為什麼不喜歡吃青椒，小新說青椒苦。

青椒就是青甜椒，味道也沒有那麼苦。

現實生活中

的確有些蔬菜因為有特殊的味道

被我們拉入了難吃的「黑榜」

這些食物有著很高的營養價值哦 。今天咱們一起來看看。

青 椒 第一名

上榜理由：青椒會有一點苦味和辣味。

其實你不懂：

青椒營養價值高，富含維生素C和碳水化合物。

溫中下氣，散寒除濕：青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效。能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

增進食慾，幫助消化：青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有緩解的作用。

預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

推薦給大家一道青椒好吃的做法。

青椒炒肉絲

食 材：青椒、裡脊肉、醬油、料酒

做 法：

1.辣椒切絲。裡脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，澱粉，清酒／料酒，拌勻。

2. 油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然後下薑絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。

3. 倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出。（我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。

4. 用餘下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。

5. 最後加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。

苦 瓜 第二名

上榜理由：苦！

其實你不懂：

苦瓜中含有一種生物鹼——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。對於很多人來說，這種苦味有刺激味蕾、增進食慾的作用（啤酒的苦味來自啤酒花，也有刺激食慾的作用）。夏天快來了，苦瓜對降火也是一把好手哦！

糖醋苦瓜

食 材：鮮苦瓜，白糖，食醋，食鹽、蒜泥、辣椒油、香油

做 法：

1.鮮苦瓜洗凈，縱切兩半，去瓤切成片，用食鹽拌勻輕揉後醃一會．用涼開水衝去鹽分，瀝於裝盤中。

2.加入白糖、食醋、蒜泥、辣椒油和香油，拌勻即可食用。

香 菜 第三名

上榜理由：香菜奇異的香味，有人喜歡有人討厭。

其實你不懂：

香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜，也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。

香菜提取液，具有顯著的發汗、清熱、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。

韭 菜 第四名

上榜理由：

韭菜有種的辛辣氣味，有些人迷戀韭菜獨特的辛辣香味，有些人卻討厭韭菜的這股怪味。

而這都是因為其中的含硫化合物及揮發性精油，吃完後口腔裡的味道也很難散去。為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。

其實你不懂：

除了揮髮油外，韭菜中還含有皂甙、黃酮類等物質。這些物質除具有一定的殺菌消炎作用，能幫助提高免疫力、降低血脂。

韭菜是一種具有滋陰壯陽功效的食物，吃韭菜對身體有很多的好處。

可是並不是每個人都適合吃韭菜的

那麼哪些人不宜吃韭菜

1.愛上火的人

體質偏熱，經常出現便秘、口乾舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火的癥狀更為嚴重。同時，兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

2.胃潰瘍患者

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

3.大病初癒的人

由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。

4.準媽媽

韭菜對於子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。

胡 蘿 卜 第五名

上榜理由：味道不好形容，但就是不喜歡。

其實你不懂：

胡蘿蔔的營養價值，可謂家喻戶曉。如果脾胃虛弱的，建議經常吃些胡蘿蔔。

最為推薦的就是做一頓「小米胡蘿蔔粥」，因為胡蘿蔔熬得比較爛，對於老人和孩子非常適合，常吃還可以改善食慾。

做 法：將胡蘿蔔洗凈切絲，與小米同煮粥即可。

特別是現在氣象熱的時候，細菌開始繁殖，很多人如果飲食不潔，容易拉肚子。胡蘿蔔粥，是非常值得推薦的止瀉食療方。可以將胡蘿蔔切得碎一些，熬到粥裡，口感很好。

芹 菜 第六名

上榜理由：對於某些人來說，味道有些沖。

其實你不懂：

芹菜味甘性涼，有平肝清熱、祛風利濕、利尿降壓的作用。和枸杞、大棗一起煮成湯，不但營養豐富，而且還能祛火。另外，對脾胃虛弱導致的食欲不振也有緩解作用。

將新鮮的芹菜梗切成段，和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘就可以食用了。這道湯具有清熱平肝、健脾養心的功效，高血壓、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當食用一些。

茼 蒿 第七名

上榜理由：因氣味特殊，很多人不愛吃…

其實你不懂：

茼蒿營養豐富，尤其是胡蘿蔔素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，對保護視力很有好處。

烹調時，與肉、蛋一起炒，能提高維生素A的利用率。茼蒿的清香氣味，是由於它含一種揮發性的精油，能夠刺激食慾。

另外，茼蒿中還含有較高的鉀、鈉等礦物鹽，能調節體內水代謝，通利小便，消除水腫。由於含鈉較高，在烹調時要少放些鹽。

生活可能還有許多蔬菜吃起來可能並不是都合我們的口味，為了健康，把不喜歡吃的蔬菜變著花樣做，總有一道菜是可以讓我們的接受的。

（本文圖片均來源於網路，版權歸原作者所有）