沒想到，豆豉不僅可治感冒，還治失眠

豆豉，無論素炒青椒，素炒蒜苗，或是炒回鍋肉，都能夠讓菜品的香味提升，是很多人喜歡的美食。我國在抗美援朝戰爭中，曾大量生產豆豉供應志願軍食用，以增進食慾、補充營養。

可你知道嗎？它還是一味治病的好藥材哦！

中藥房裡的豆豉，有個前綴，叫淡豆豉。還有個聽起來很美的名：香豉。和日常所食豆豉濕潤潤的不同，這個淡豆豉乾乾的，適合煎藥。性味辛、甘、微苦，寒（根據炮製方法另有辛、微溫）；性平。歸肺，胃經。是有名的解表葯，解表，除煩，宣鬱，解毒的功效強。

許多感冒配方裡都有它。如果是外感初起，惡寒發熱，無汗，頭痛鼻塞者。可採用《肘後方》卷二裡的蔥豉湯，將蔥白3枚，淡豆豉6克加水煎服。如果服藥後未出汗，加葛根6克，升麻9克，如仍不出汗，再加麻黃6克就可。

另外，如果發熱無汗，或有汗不暢，微惡風寒，頭痛口渴，咳嗽咽痛，看舌尖是紅色，舌苔薄白或薄黃， 就可用《溫病條辨》裡的銀翹散。

將連翹一兩（10g）銀花一兩（10g）苦桔梗六錢（6g）

薄荷六錢（6g）竹葉四錢（4g）生甘草五錢

（5g）荊芥穗四錢（5g）淡豆豉五錢（5g）

牛蒡子六錢（6g）水煎服用。

此方臨床用於流行性感冒、流行性腮腺炎、扁桃體炎、急性上呼吸道感染，有很好療效。還常用於乙型腦炎、流行性腦脊髓膜炎、咽炎、咽峽皰疹、麻疹、肺炎、藥物性皮炎、小兒濕疹、產褥感染等病屬中醫風熱表證者。

還有一種治療流行性感冒高熱的方子：三黃石膏湯（方出《傷寒六書》）。

由黃連9g，黃芩9g，黃柏9g，梔子9g，淡豆豉9g，麻黃8g，石膏40～50g（先煎），生薑3片，大棗3枚，細茶10g煎服。

具有清熱解毒，發汗解表之功效。主治傷寒裡熱已熾，表證未解證。症見壯熱無汗，身體沉重拘急，鼻乾口渴，煩躁不眠，神昏亂語。

該方在臨床上收到了較好的療效（福建中醫藥，1997，28（1）：44）。正應了《本草匯言》所言，「淡豆豉，治天行時疾，疫癘瘟瘴之葯也。」

除了治感冒，由於淡豆豉辛散苦泄性涼，既能透散外邪，又能宣散邪熱、除煩，常與清熱瀉火除煩的梔子同用。

如《傷寒論》梔子豉湯，由梔子9克(擘開) 淡豆豉4克(綿裹)組成。先煮梔子，得250毫升，納豉煮取150毫升，去滓，可治療外感熱病，邪熱內鬱胸中，心中懊惱，煩熱不眠。

同時，如果用霜桑葉6克，淡豆豉10克，小米50克煮粥，煮的時候先放入霜桑葉、淡豆豉煮沸10分鐘左右，去渣留水，用這個水加入小米煮成粥，睡前服用，可用於止汗盜汗呢！

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