用大數據追溯食材的“前世今生”

誠信建設萬裡行

科技日報記者 龍躍梅

“平台探索建立了一個基於交易的食品安全追溯系統，並提供了一套針對食品生產、流通和消費各環節主體，以及政府食品安全監管部門的食品追溯信息化管理工具。”廣東集采物聯網科技有限公司總經理項子涵說。

3分鐘生成農殘檢測結果

食品安全頗受社會關注，市場雜亂無章，溯源追溯系統不完善，幼兒園飯堂監管等問題時常被人詬病。同時，對監管部門而言，幼兒園、學校、工廠等食品安全的管理也令人頭疼。

隨著經濟的發展，社會從“有得吃”到“吃得飽”再到“吃得好”。科技進步以及現代商業模式的創新，正推動著食品安全行業轉型升級。針對食品安全領域存在的問題，廣東集采食品安全大數據服務平台提出，強化全過程監管、強化抽查檢驗和風險預警、強化技術支撐。

該平台有哪些技術支撐？記者得知，在供應商端口硬體方面，該平台自主研發了智能分揀秤，自動下載分揀任務，分揀人員根據電子秤觸摸屏顯示進行分揀工作。這樣可以提高分揀效率、減少分揀人員數量、提高分揀準確率。

另外，該平台還有食品安全快速檢測儀器，可以3分鐘生成農殘檢測結果，檢測不達標者均無法出庫。同時，檢測結果與政府風險監測機構數據同步，協助政府監督食品安全。

採購商端口應用與軟體方面，有電子溯源屏，點擊每一種食材，就可以看到它的“前世今生”。

“平台運用互聯網+、大數據等實施在線智慧監管，嚴格落實食品藥品生產、經營、使用、檢測、監管等各環節安全責任。”項子涵說。

提升食材供應商

35％以上工作效率

2017年，該平台的檢測開始走進東莞的校園，落實溯源與快檢工作，確保食品安全。在東莞市寮步橫坑春暉幼兒園，家長掃一下二維碼就可以知道孩子的食材來自哪裡，有無安全問題。