「每天認識一味中藥」乾薑——健運脾陽，溫中散寒

乾薑

【別名】白薑、均薑等。

【性味歸經】味率，性熱， 歸脾、胃、腎、心、肺經。

【現代研究】乾薑主要含有薑烯、水芹烯、薑醇、薑酮等揮髮油類，生薑酮、生薑醇等芳香醇以及紅豆蔻內酯等。藥理研究表明，乾薑具有鎮靜、鎮痛、對血壓有劑量依賴性的雙向調節、抗凝血、促進腎上腺皮質激素合成和釋放、對支氣管收縮拮抗、止嘔、抑製胃推分泌、抗炎、抗缺氧、抗血吸蟲等作用 。

【選購保存】乾薑的選購以質堅實、斷面色黃白、粉性足、氣味濃鬱者為佳。

【效用特點】

乾薑是傳統中藥， 與日常食用的生薑同出一物，屬於葯食兩用的中藥，乾薑主入脾、胃兩經，擅長暖脾、胃、中焦，健運脾陽，是溫中散寒的主葯。中醫學認為脾胃受寒邪侵犯， 或脾陽不足，均可導致腹部疼痛發冷、畏寒喜暖，伴有嘔吐、腹瀉等癥狀，如急慢性胃炎、功能性消化不良、胃腸炎等疾病，乾薑是治療上述病症的首選藥物，可以單獨使用，或與黨參、白朮、高良薑等藥物同用。

乾薑常規用量為3~10克，水煎服，由於乾薑辛熱燥烈，所以陰虛內熱以及血熱所致的咳血、吐血、尿血的患者不能使用。

【治病驗方】

理中湯：人蔘、乾薑、白朮、甘草各9克，水煎服。溫中祛寒，補氣健脾，治療脾胃虛寒所致腹痛喜溫，嘔吐下痢，腹滿不食， 口淡不渇等；慢性胃腸炎、胃及十二指腸潰瘍、胃下垂、慢性結腸炎等見上述證候者可選用。

二薑丸：乾薑、高良薑各等分，研細末糊丸服，食後橘皮湯送下，養脾溫胃，散寒消疲，寬胸下氣，治療胃寒嘔吐、心腹疼痛、一切冷物所傷等。

【備用成藥】

香砂理中丸：健脾和胃，溫中理氣，用於脾胃虛寒所致的胃痛， 症見胃脘冷痛、 喜按喜暖、不思飲食、反胃瀉泄慢性胃炎、慢性腸炎等見上述證候者。

【經典葯膳】

乾薑粥：乾薑5克、大米100克，將大米、乾薑下鍋，加水適量，如常法煮粥，晨起空腹食之，健胃止嘔，溫中散寒，用於脾寒瀉泄、胃寒嘔吐等。

乾薑車前飲：乾薑3克、炒車前子10克、紅糖1匙，將乾薑、車前子研末，加糖後，沸水沖服。溫中，利溫，止瀉，用於寒溫入侵、脾胃受傷所致腸鳴腹痛、大便清稀等。