現製茶飲亟待行業標準

息羽

最近，以茶為基底加工成不同風味飲品的現製茶飲市場異常火爆。有報告顯示，截至2018年第三季度，全國現製茶飲門市數達41萬家，年增長率鋼彈74％，增長主要來自新茶飲對常規飲料的替代與消費群體對「健康茶飲」的需求。

如今，越來越多網紅現製茶飲的出現，不僅改變了消費者對中國茶的舊印象，也促進了現製飲品行業的快速發展。現製茶飲為什麼廣受歡迎，這與眾多消費者的新需求有很大關係。隨著消費能力的更新，人們更崇尚健康的飲食方式，對飲品的需求開始向無糖、低糖以及低脂、低熱量靠攏。現在的都市年輕人也更注重生活品質和消費體驗，茶飲門市獨特的裝潢風格為此加分不少。

在火爆的市場背後，現製茶飲市場也存在著一些問題需要引起重視。一方面，大量中小品牌湧入市場，出現過度行銷的傾向，但實際消費需求遠不及此，市場存在一定程度的泡沫。另一方面，目前茶飲行業尚無統一標準，門檻低導致部分產品品質參差不齊，難以保障消費者的權益。

如何讓現製茶飲市場朝著更好的方向發展，制定行業統一標準，進行規範管理迫在眉睫。有關管理部門和飲品協會應該站出來制定規則，這將更加有利於標準統一和有關管理部門充分競爭，否則消費者難免被「網紅」或「顏值」奶茶誘導。此外，茶飲商家也要明白產品品質是安身立命之本，只有用心做好產品，才能真正紅下去，吸引更多消費者。