「種木耳啊，還真是門技術活，溫度太低不行，太熱也不行。你看，這兩天我把旁邊的一些塑料膜都捲起來了！」近日，尚志市珍珠山鄉沖河村裡，「木耳大戶」李運一看到記者就忍不住分享起了自己的「種植經」。
作為當地種植食用菌較早的一代人，問起種木耳的事兒，老李回答得頭頭是道。可聊著聊著老李卻有些失落。「說來說去，我這都是靠下苦力，你看那邊，300多棟新建的大棚，人家種木耳，全靠高科技！」
渴了自動補水、冷了熱了自動調溫
物聯網大棚不用人看，木耳「寶寶」更舒服
用高科技種蘑菇，這事可新鮮！記者決定去親眼看看。可在一排排整齊劃一的大棚外，記者連一個看大棚的農戶也沒看見。難道都在大棚裡忙活呢？記者私自掀開了幾棟大棚的塑料門，可是一看裡面除了一排排已經懸掛好的菌包，也沒人。
「你是乾啥的？我們在視頻監控裡看你半天了。」就在記者納悶的時候，幾個人出現在身後。得知來意後，他們也表明了身份，原來這裡是尚志市三道菌業有限公司的種植基地，他們幾個人過去是種木耳的農戶，現在成了公司員工。
「我們隻負責通過監控對大棚外進行安保，至於大棚內這塊，根本不用人。」幾名員工告訴記者，這叫物聯網大棚，和傳統的木耳大棚可不一樣，不用人照看。
為啥不用人？因為大棚裡影響木耳生長的溫度、濕度完全做到自動控制。在每兩棟大棚中間，記者看到了一個控制台，上面不但清楚的看到大棚內實時的溫度和濕度，而且可以設置自動噴淋和自動溫度調節。「你看，現在設定的是一天噴淋兩次，同時棚內溫度低於0℃，也會觸發自動噴淋，而且會自動升溫。」員工告訴記者，這套使用在大棚裡的物聯網系統是他們公司自主研發的，技術在國內領先，就拿自動噴淋功能來說，黑木耳對空氣濕度很敏感，高了低了都不愛長，傳統人工噴淋，費時且量不好掌握，大棚裡各部分濕度還參差不齊。而有了這套物聯網系統，不僅節約了勞動力，而且噴淋精準，更利於出菌，提高產量。
「尤其是在培育反季節食用菌時，由於溫度和濕度都可以控制，那更是給力。在東北，別人家的大棚一年最多產兩茬木耳，春耳一季、秋耳一季，我們的物聯網大棚可以挑戰一年產三季。」說到這裡，公司員工一臉驕傲。
無菌級別堪比手術室，加工效率提高近百倍
菌包生產全程自動化，步入「智能時代」
「不光是大棚內外用高科技武裝了，你再去我們公司的菌包車間看看，那裡的高科技玩的更給力。」離開基地，記者又在員工的指點下來到了三道菌業有限公司的菌包生產廠。
當工廠廠長蘇同新帶著記者走進車間時，記者才明白，老李所言非虛，食用菌菌包的生產在這裡已經步入了「智能時代」。
生產一個菌包，總共分幾步？拌料—裝袋—滅菌—接種—養菌，共五步。在三道菌業的菌包加工車間，要完成菌包生產的前四步，可在最需要人力的車間裡，記者完全看不到傳統菌包生產中大量工人忙碌的身影，只見兩名穿著無菌作業服的工人在一台大型的機器旁有條不紊地操控著。蘇同新告訴記者，別看工廠裡沒有幾個工人在乾活，但是生產菌包的數量卻是傳統生產的幾十倍、甚至上百倍。之所以有如此高效的生產效率，這還多虧了去年年底企業花巨資自主研發的「大傢夥」——菌包全自動生產線。
第一步，這條生產線可以自動把放入的木屑、麥麩等培養基植料進行攪拌，然後機械手，會自動把植料灌裝到菌包袋裡；第二步，一袋袋菌包會自動被運送入高溫滅菌庫，徹底殺菌消毒；第三步，流水線會給滅菌後的菌包進行接種，為了提高效率，實現全程機械化，三道菌業連菌種的接種方式也進行了改變。傳統菌棒的接種是採用固體菌種，需要人工手工接種。而現在則是採用液體菌種技術，只見傳送帶上，12個菌包排隊運來，然後12個像「針管」一樣的設備會自動給菌包「打針」，幾秒鐘就完成了12個菌包的接種工作。而這一過程全程在無菌環境下進行。「接種的這個過程中，我們無菌操作平台的標準達到了100級，簡單點講，就是比醫院的手術室還乾淨。」蘇同新介紹。
到這裡，菌包距離可以掛進大棚，就剩下養菌最後一個環節。蘇同新最後帶著記者來到了養菌倉庫。把接種好的菌包會用傳送帶送到這個倉庫，這個倉庫溫度被系統自動控制在20—25攝氏度，空氣溫度是65%，同時，二氧化碳含量200mg/kg以下，這樣的環境最適木耳菌種的培養。
六旬老人投資超億元，回報家鄉
農頭+工頭 讓食用菌產業煥發新商機
走出廠房，蘇同新告訴記者，在三道菌業一天能夠灌裝加工出4萬袋菌包，而只需要兩名工人操控。「一個小時的效率，就相當於以前傳統農戶半年加工的量。這在以前簡直是天方夜譚，但是有了智能化的機械設備就將這種不可能變成了可能。」蘇同新說。
「這套菌包的生產線不便宜吧？」記者問。
「就像物聯網大棚一樣，這套菌包生產的設備和技術，也完全由我們公司自主研發。」蘇同新說，之所以在沖河村，這個名不見經傳的小山村裡，能擁有這樣一套全國領先的食用菌生產種植的技術和設備，都歸功於公司的董事長蘇怡華，這位年逾六旬的老人的家鄉就在沖河村。
「少時外出從商，董事長蘇怡華一直把精力放在了自動化產業上，事業有成後，老人一直想回報家鄉。」蘇同新介紹，「農頭工尾」給了蘇怡華啟發，他決定利用自己企業在自動化領域的優勢，回到家鄉做大做強食用菌產業。
「三道菌業投資額超過一個億，大部分都用在設備製造和技術研發上，既是農頭，也是工頭，食用菌這一傳統產業在科技的助推下一定能煥發新的生機和商機。」蘇同新說。
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