長期吃素能遠離高血脂嗎？

吃素只是有可能降低患高血脂的幾率，但並不能絕對遠離高血脂，而且純素食並不見得是健康飲食，飲食還需要均衡，適量的動物性食物搭配適量的植物性食物才能做到最好的膳食。高血脂誘發的原因有很多，肥胖可以導致高血脂，另外，日常飲食對動物性食物的不節製，飲食不清淡，高油高鹽等，還有以前在血管屯下的病根，例如高血糖、高膽固醇、動脈粥樣硬化等等，都有可能導致高血脂。

素食可以降低膽固醇、脂肪、熱量的攝入，增加膳食纖維的攝入，膳食纖維能夠輔助抑製脂肪、膽固醇、糖分吸收，因此對於慢性疾病都有一定的調理作用。但如果依然高油高鹽，調味料不節製、大量吃水果、高脂高熱高糖食物，照樣是無法調理高血脂的。比如喜歡吃甜點、零食，大量堅果（堅果雖然富含不飽和脂肪酸，但高熱高脂，應當適量食用），水果雖然營養豐富，膳食纖維豐富，但果糖含量高，果糖會在肝臟生成中性脂肪，而過量的果糖會抑製中性脂肪的排出，大量中性脂肪囤積在肝臟，可能造成高血脂、誘發脂肪肝；另外，碳水化合物、澱粉類食物如果過量食用會造成葡萄糖囤積，血糖飆升，促進脂肪、甘糖的囤積，血液中過量葡萄糖遊離也可能劃傷血管內壁，加速動脈粥樣硬化和血栓的形成，從而誘發高血脂、高血壓等。因此，日常適量吃素就好，不一定純素食，適當攝入動物性食物可以補充B族維生素、維生素D，蛋白質、氨基酸，也是人體必不可少的物質，只是要節製，清淡飲食，不暴飲暴食。

小貼士：如果有血脂高的問題，可以加微信公眾號顧問：gov668898