大蒜加上它功效強，能「打跑」癌細胞，還能保護心腦血管！

在我們的生活中，有一種經常吃的食材，是個好東西，基本上我們日常做菜都會用的到，那就是大蒜。大蒜之中含有的「大蒜素」，被稱為天然的「青黴素」，具有很強的抗菌消炎殺毒的功效。在民間，有很多朋友，感冒了會煮大蒜水喝，就是這個道理，因為我們的老祖宗很早就發現了大蒜的「神奇」功效，這個妙用口口相傳就這麼流傳下來了。

對於大蒜，我們很多人是炒菜用來增香調味，其實除此之外，大蒜和一物搭配，具有很多「神奇」的妙用，尤其是在預防癌症方面，效果非常好，它就是豬肝。

保護心腦血管

首先，大蒜就具有很好的預防心血管疾病的效果，這是因為大蒜含有豐富的大蒜素，可以促進血液循環，排出體內毒素，從而保護心腦血管，降低疾病風險。此外，豬肝具有很好的補血作用，豬肝中富含豐富的鐵、磷等微量元素，是人體造血的必不可少的原料。所以常吃大蒜炒豬肝，可以很好預防心血管疾病。

緩解身體疲勞

很多人都不知道，大蒜炒豬肝竟然能緩解疲勞？據研究，這是因為豬肝之中的一些微量元素，能夠和大蒜素髮生一些奇妙的反應，具有緩解疲勞的作用。所以，每天下班回家都會很疲憊，如果在這個時候做一道大蒜炒豬肝，那麼就能夠充分緩解一天的疲勞。

預防癌症

很多人不喜歡吃大蒜，是因為吃了大蒜以後，「口味」太重，別人受不了。其實這種臭味，是因為大蒜之中含有一種臭蒜素的物質，這是一種好東西，它能夠阻止人體之中，很多不好的氧化反應。大蒜進入人體的腸胃經過消化，能夠大量這種物質，具有極強的抗癌功效，不僅如此，還可以促進人體的抵抗力。喜歡吃大蒜的人，他的腸胃會比別人強很多，在患癌尤其是腸胃癌概率方面，比別人低得多！

而豬肝不僅可以補充氣血，調整人的造血功能，對於那些視力不太好的人，多吃豬肝還可以明目，長期能夠增強人體的免疫了。蒜炒豬肝是再好不過的防癌組合了、

單獨吃大蒜肯定很難吃，無法下咽，小編建議大家在做飯的時候做一道大蒜炒豬肝，營養美味，還養生。具體做法如下：

將買回來的豬肝洗乾淨，把豬肝和大蒜按照2:1的方式取材切好，然後在鍋裡倒油，把大蒜先放入鍋中爆炒，等香味炒出後，放入豬肝，爆炒幾分鐘後，往鍋裡加入適量的醬油，鹽，味精，在繼續翻炒一會，使調料拌勻，最後出鍋。

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