春季養生美食，紅蘿蔔的價值之路

都說南方的春天最美麗，但是身處南方的我是深有體會。現在正值早春季節，外面卻是基本見不到太陽，可以說春雨綿綿這個詞是恰到好處了。王安石曾經用這樣一首詩描述對春氣象候的矛盾心情：「春日春風有時好，春日春風有時惡，不得春風花不開，花開又被風吹落。」描述的正是春天氣象的變化多端。

春天氣象多變忽冷忽熱，適宜多種病原微生物滋生繁殖，呼吸道的抵抗力降低，若不注意健康保養，很容易患上傳染病，尤其是呼吸道傳染病和腸道傳染病，要注意採取積極預防、綜合控制的措施。那麼這時候就輪到大眾周知的胡蘿蔔登場了。大家都知道多吃胡蘿蔔對身體有益，但是卻又不知道具體有什麼好處。

胡蘿蔔是一種非常常見，營養價值高的蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔是α-胡蘿蔔素含量最高的，而人體內血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命；胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能；胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素可以滋肝明目；胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌；還有一點是它能預防感冒，它含有木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，預防得感冒。下面來看看胡蘿蔔怎麼做能把它的營養價值體現出來吧。

準備食材

胡蘿蔔，排骨，鹽，食用水，生薑，蔥，味精

製作步驟

1.將排骨洗凈後切成塊狀，然後焯水（半熟），撈出放在一邊

2.把胡蘿蔔洗乾淨後切成段，生薑切片，蔥切段，放入鍋中，加入適量食用水煮開

3.把邊上的排骨放入鍋中，水沸騰後放入胡蘿蔔，用小火燉，大約半小時

4.加入適量鹽和味精，過兩分鐘就可以出鍋裝碗了

春季養生小提示

1.每日宜早臥早起，保證一定的睡眠時間。

2.加強鍛煉。每天起床後堅持到空氣清新的地方進行早鍛煉，持之以恆可精神飽滿、神清氣爽。

3.早餐要攝取較多的熱量，養成每天早餐攝取大部分熱量食物的習慣，以便供給人體充足的熱量。

4.平衡飲食。多吃一些富含優質蛋白的食物，以滿足春季因人體代謝旺盛而蛋白質需求的增加。

5.吃一些稍微有一些辛味的東西，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等；飲食要清淡，油膩的菜肴可使人飯後產生疲憊現象。

6.多吃富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞功能的胡蘿蔔、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黃綠色蔬菜.

7.慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰健脾補腎養肺的食物。例如枇杷、梨、核桃、蜂蜜等有助於減輕癥狀。

8.多吃新鮮的蔬菜水果，既可中和體內酸性產物，又可補充維生素。例如葡萄乾，桔子，香蕉，蘋果中都富含這種礦物質。

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