都說吃核桃補腦，但你知道吃核桃還能防治痛風嗎？

以前，家裡人腰痛、胃痛，熱心的鄰居總會建議說：買點豬腰、豬肚回來煲湯補一補；如果小孩上學腦子不靈光，學習成績總上不去，他們就會推薦核桃，說：「以形補形。"

特別是《最強大腦》火了以後，「用腦時刻，多喝六個核桃」這句廣告語更是家喻戶曉。

今天小編想說的，正是「以形補形」的傑出代表——核桃。

那麼除了補腦，你知道核桃還能防治痛風嗎？

首先我們來看看核桃的成分：

核桃

脂肪50.4g/100g

蛋白質12.8g/100g

膳食纖維7.4g/100g

嘌呤8.4mg/100g

熱量646kcal/100g

此外，還有維生素E、維生素K，鋅、錳、鉻等微量元素。

核桃有什麼作用？

鋅、錳、鉻等微量元素可以促進血尿酸的排泄，預防體內血尿酸水準的升高。

核桃脂肪中含有ω-3脂肪酸，可以降低血液中的低密度脂蛋白含量，同時降低血壓、減少動脈炎症和血小板凝聚。ω-3脂肪酸還能有效防治冠心病、心肌梗塞等疾病。可以說，對於痛風合併高血壓、冠心病的病人是一舉兩得。

還有研究表明，核桃中含高濃度的抗氧化劑，可以防止人體自由基對正常細胞組織的破壞，延緩人體的衰老。

而在中醫看來，核桃味甘性溫，歸腎、肺、大腸經。《本草綱目》裡就曾談到過：「補氣養血、潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸...」其中的「命門」，雖然歷來說法眾多，但基本認為「命門」乃為腎的醫家佔多數。

腎在中醫裡屬水，對於全身的體液代謝具有重要作用；肺又主行水，即對全身體液的運轉具有調節作用。核桃補腎溫肺，利於肺腎功能的正常運作，能促使代謝產物（如尿酸、肌酐等）順利排出體外。

知道核桃對痛風好處多多，除了直接吃，還有沒有其他更美味的吃法呢？

下面小編就給大家介紹核桃的兩種做法。

核桃薏米湯

薏米具有清熱利濕、除風濕、利小便、健脾胃、強筋骨等功效。

材料：核桃仁60g，薏米50g

調料：喜歡吃甜的朋友可加入冰糖5g，但糖尿病患者不建議加糖。

做法：

1.核桃去殼取仁，清水浸泡1小時，洗凈、搗碎備用；

2. 薏米洗凈，浸泡3小時備份用；

3. 將薏米放鍋中，倒入適量清水。大火煮沸後改小火煮半小時；

4. 加入核桃碎，繼續煮至薏米熟爛；

5. 最後放入冰糖，煮至化開即可食用。

核桃仁炒韭菜

韭菜具有補腎壯陽、健胃提神的功效。

材料：韭菜200g，核桃仁50g

調料：鹽3g

做法：

1.韭菜洗凈切段，核桃仁浸泡後瀝乾，加少許油炒至金黃色後盛出；

2.下韭菜段，加鹽炒均勻，再倒入核桃仁翻炒幾下即可食用。

適量吃點核桃對痛風病人來說是有好處的，不宜過多，一天兩到三個就足夠了。因為核桃脂肪含量較多，多吃易致消化不良等。