葯食同源的蒲公英有什麼功效作用？到底應該怎麼吃？

蒲公英昧甘平，其性無毒。當是入肝入胃，解熱涼血之要葯。乳癰屬肝經，婦人經行後，肝經主事，故主婦人乳癰腫乳毒，並宜生暖之良。

——《本草經疏》蒲公英篇

今天

給大家介紹一味中藥藥材

蒲公英，中藥名。別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。其為菊科植物蒲公英、鹼地蒲公英或同屬數種植物的乾燥全草。苦、甘，寒。主要用於疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛等。

蒲公英怎麼服用？

一、蒲公英泡茶

1 蒲公英蜂蜜茶

材料 蒲公英10克，熱水、蜂蜜。

方法

1.將新鮮蒲公英清洗乾淨，然後放入杯中；

2.用熱水過一遍水，然後沖泡；

3.水溫後，加入蜂蜜攪拌均勻。

功效：潤腸通便、美容養顏、清熱利尿。

2.蒲公英綠茶

原料 蒲公英10克，綠茶8克。

1.將蒲公英清洗乾淨，放入茶杯中；

2.加入綠茶，沖入沸水；

3.浸泡5分鐘左右即可，一日兩次。

功效：抗菌消炎、止痛消腫、清熱解毒。

3.蒲公英桑葉茶

原料 蒲公英8克，桑葉8克，冰糖適量。

1.將蒲公英、桑葉洗凈，放入杯中；

2.沖入沸水，浸泡4分鐘；

3.水溫之後，加入冰糖調味即可。

功效：降壓降脂、保肝護肝、解毒消炎。

二、蒲公英煮湯

1.蒲公英蝦米雞湯

原料：蒲公英100克、雞腿2隻、蝦米20克、鹽、胡椒粉、薑。

製作方法：

1.洗凈雞腿、蒲公英，薑切片。

2.熱鍋，沸水加入雞腿，煮開後加入蝦米、薑片、胡椒粉，中火30分鐘。

3.加入蒲公英、紋煮5分鐘，加入鹽調味即可。

功效：清熱解毒、緩解咳嗽、咽喉痛、養胃護肝的功效。

2.蒲公英綠豆湯

材料 蒲公英100g，綠豆150g。

做法

1.蒲公英洗凈入鍋，加1大碗水煎20分鐘；

2.過濾去渣，再用濾液將洗凈的綠豆煮至開花；

3.根據口味加蜂蜜即可。

功效：清熱解毒、消癰散結。

三、蒲公英熬粥

1.蒲公英瘦肉粥

材料 蒲公英100g(或乾品30g)，粳米200g，豬瘦肉末50g，鹽適量。

做法

1.將蒲公英洗凈，用鹽、味精醃製10分鐘；

2.粳米洗凈入鍋，加2大碗水煮，煮開後，加肉末同煮；

3.水再次開時加蒲公英，改小火熬30分鐘左右即可。

功效：清熱解毒，消癰散結。

四、蒲公英拌冷盤

1.蒜茸蒲公英

主料 蒲公英500克，蒜茸適量。

製作

1.將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下；

2.撈出放入涼水中洗凈，擠乾水分，切碎放盤內；

3.撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。

功效：清熱解毒、散癰消結。

2.蒲公英拌黃瓜

原料：蒲公英100克、黃瓜200克、蒜末、生抽、雞精、芝麻香辣油、醋、糖、鹽等。

製作方法：

1.將蒲公英和黃瓜洗凈，蒲公英去根蒂切成段，黃瓜切成寸細條。

2.切好的蒲公英和黃瓜一起均勻攪拌，加入蒜末、生抽、雞精、芝麻香辣油、醋、糖、鹽。

3.攪拌均勻即可食用。

功效：清熱下火、消腫散結、通乳、治療多種感染、化膿性疾病。

五、蒲公英炒菜

1.蒲公英炒雞蛋

原料 蒲公英30克，雞蛋2個，調味品適量。

做法

1.蒲公英清理乾淨待用， 切碎；

2.雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、枸杞子攪勻待用；

3.蔥蒜切好待用，上油鍋，下蔥蒜；

4.下蒲公英翻炒，放入雞精、鹽翻炒，炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。

5.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋，出鍋上桌。

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苦、甘，寒。

歸肝、胃經。

1、美容養顏

蒲公英中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。

2、殺菌

蒲公英中殺菌消炎的效果是非常棒的，尤其對於慢性肝炎，能夠延緩和抑製病毒的生長。堅持使用蒲公英泡水喝的話，慢性肝炎的情況就會慢慢的消失掉。

3、清熱解毒，利膽保肝

蒲公英中含有大量的綠原酸和咖啡酸，綠原酸可催化透明質酸的分解，增強血管系統的通透性，降低炎症反應，對金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑製和殺滅作用。

4、預防心血管疾病

蒲公英中色素的主要成分有β－胡蘿蔔素，而β－胡蘿蔔素具有較強的抗氧化作用，對某些腫瘤和心血管疾病有一定的預防作用。同時，在人體轉運站化的維生素A還可以提高暗適應能力，保護夜間視力.

5、促進人體消化

蒲公英可改善消化不良，增加胃口，緩解胃痛。而且蒲公英為治療胃痛之佳品，食滯化熱、脾胃濕熱、肝鬱化火及胃火熾盛等所致的胃脘痛、脹滿、嘔吐吞酸等皆可應用。

6、抗腫瘤、增強免疫力

蒲公英具有抗腫瘤的作用，泡上一杯茶，不僅可以清熱解毒、潤腸清肺，還可以起到其他輔助作用。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能顯著增強增強體內抗毒功能，孕婦喝蒲公英茶可以提高對疾病的免疫力。

7、利尿

蒲公英具有豐富的維生素 A、維生素 C 以及礦物質鉀、鈣等，對消化不良、便秘都有改善的作用，有非常好的利尿效果。

疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。

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偏方1：治療痰熱鬱肺

蒲公英15克，金銀花、魚腥草、黃芩、桑白皮各12克，生梔子、知母、浙貝、北杏仁、瓜萎仁各9克，甘草6克，水煎服。

偏方2：治療咽喉腫痛

蒲公英、板藍根各15克，黃芩、金銀花、枳實、梔子、瓜萎皮各12克，浙貝、北杏仁各9克，甘草3克，水煎服。

偏方3：治療小便熱淋

蒲公英、忍冬藤、車前草各18克，金錢草、白茅根各15克，黃芩、金銀花、土茯苓、萹蓄、滑石各12克，木通、甘草各6克，水煎服。

偏方4：治療痔瘡

取蒲公英乾品或鮮品均可，根據臨床表現的輕重，鮮品用100～200克，乾品用50～100克（編者註：蒲公英的常用量為10～30克），水煎服，每天1劑。有痔血者，則需將蒲公英炒至微黃，一般使用2～4天即可血止、腫消、痛除。對內痔嵌頓、血栓外痔及炎性外痔，則配合水煎熏洗。

偏方5：治療小兒流行性腮腺炎

取蒲公英鮮品20克、雞蛋清1個、白糖少許。先將蒲公英搗爛，加入雞蛋清、白糖調成糊狀，外敷患處，每天敷1次。此法十分奏效，患兒敷藥後先覺局部有舒適、清涼感，繼而疼痛減輕，2～3天腮腫縮小，全身癥狀明顯改善，7～8天能控制發熱並轉向痊癒。