【小白菜蕃茄蛋花湯】材料:小白菜1把、雞蛋2個、蕃茄2個、蝦皮1湯匙、油鹽適量、薑1片
做法:
1.準備好所需材料,小白菜擇洗乾淨,蕃茄洗凈
2.將雞蛋磕入碗內,用筷子抽打均勻
3.將蕃茄切去蒂部,再將蕃茄切成丁
4.將小白菜切去根部,在切成段
5.將蝦皮投洗乾淨,薑切末
6.鍋加少許油燒熱,下入薑末炒香,再下入蕃茄丁炒出汁水
7.加入適量水,再加入蝦皮,燒開
8.下入小白菜段,煮1分鐘,煮至小白菜顏色變深綠
9.關小火,淋入雞蛋液,待蛋液凝固,成片狀,攪拌均勻,關火,加入鹽調味即可
既然是粥,就不能缺米,大米和小米都是家裡常備的食材,再配上些紅棗,有一些棗的香甜味,這樣滋味更好一些,不只大人喜愛喝,孩子也更喜愛喝。
質料:大米45g、小米35g、花生50g、紅棗50g、清水適量;
做法:
1、預備好大米、小米、紅棗、花生;做法:
2、 花生洗凈後,用刀切碎;紅棗洗凈後去核掰碎;
3、 大米小米洗凈,連同處理好的花生和紅棗一起放進電飯煲內;
4、 參加適量的清水;
5、 電飯煲通電,發動「煮粥」程式,時刻能夠調整,一般選1小時30分鐘,如果想要更黏稠的口感,能夠選2小時以上;
6、 90分鐘後,待提示音響起,一鍋飄著棗香的熱粥就能夠預備食用了;
7、米和花生都現已軟爛,棗味現已融入棗裡,香甜可口,孩子們也都愛喝。
8、這款粥補氣養血,養分豐厚,能夠說是雅俗共賞。
地瓜小米粥含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素 A、維生素 B 群、鐵、鈣,營養豐富,容易消化,幫助產後的媽媽快速恢復體力。
主料
地瓜100 克 | 小米30 克 |
糙米20 克 |
製作步驟
1. 準備食材,地瓜去皮後切成小塊,洗凈。
2. 將洗凈的小米、糙米瀝乾,和清水、地瓜都倒入鍋中。
3. 電飯煲 20 分鐘煮成粥。
小貼士
地瓜與米飯類食物共食,可以減少脹氣,並有蛋白質的互補作用。小米富含鐵、鈣、鉀、纖維素、維生素 B 等,營養豐富;綠豆含有豐富的蛋白質、氨基酸,哺乳期媽媽適量吃點綠豆能增進食慾,促進消化。
主料
小米120 克 | 綠豆30 克 |
水1500 克 |
製作步驟
1. 原料:小米+綠豆。具體用量,可憑個人喜好和家裡人口多少。
2. 把綠豆用涼水泡一晚上,第二天早上煮粥。白天上班出門之前泡上,晚上下班煮粥。(這樣綠豆會很容易煮爛)
3. 砂鍋放入一定量的水。
4. 砂鍋放火上,大火燒開。煮綠豆湯的時候用砂鍋最好、其次不鏽鋼鍋或者專用的燉鍋都可以。
5. 水沸騰了,把米倒進去。
6. 同時也把泡好的綠豆倒入鍋裡。
7. 蓋上鍋蓋,改成小火,讓它慢慢煮。注意:把鍋蓋要用炒杓或者長一些的筷子支起來,如果蓋的嚴實了,是一定會溢鍋的。
8. 大概煮上 40 分鐘左右,小米就煮開花了,綠豆也嘣皮了。這個時候看到水米融合,關上火,能吃了。
9. 如果不著急吃的話,再多煮 10 多分鐘,小米和綠豆才越綿軟,米湯濃厚黏糊,這樣味道會更好。注意:這個時候要觀察水的多少了,要當心糊鍋,已經足夠黏糊的話,就可關火,煮粥中途能不加水就不要加水,加水就會水米分離,煮的粥成了清湯寡淡,味道會差了很多。
10. 晾一會,粥面敷起一層很厚的米油皮,放的涼一些,嘗一口仔細地品,回甘醇厚的濃香。
配料:
白蘿蔔200克、乾海帶50克、排骨150克、蔥2克、香油2克、鹽2克、雞精1克、薑2克
烹飪步驟:
1.準備好食材。
2.乾海帶用水浸泡一晚上,等體積變大以後,多洗幾次,洗凈沙土。
3.排骨冷水下鍋,鍋裡放兩片薑,煮到鍋開,撈出備用。
4.另準備一個鍋,加入適量水,水開後,放入切好的海帶。
5.放入排骨。
6.放入少許蔥和薑。中火煮半個小時左右
7.再放入白蘿蔔。
8.再熬半小時左右,放入鹽。
9.最後關火放入少量雞精。
10.臨出鍋前,淋上少許香油。撒上少量香菜。
小貼士:
1.在這裡加入少量黃豆,是為了吊鮮味,其實也可以不加;
2.湯熬到什麼程度,要依自己的水量來看,湯熬得差不多了,就可以關火,不要熬乾了。
荸薺茅根蘿蔔湯材料:荸薺10個,新鮮茅根200g,白蘿蔔1個,瘦豬肉200g,生薑1片,鹽少許。
做法:荸薺、白蘿蔔去皮洗凈;新鮮茅根、瘦豬肉洗凈,生薑刮皮;瓦煲內加入適量清水和所有材料,煲兩小時左右,調味即可。
功效:有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用。
玉米羹 冬瓜薏米排骨湯材料:排骨250克,冬瓜500克,薏米適量。將排骨、薏米洗凈,冬瓜洗凈不去皮切塊;排骨、薏米一起放入鍋內小火燉一個半小時加入冬瓜,再燉10分鐘至冬瓜熟,加入適量食鹽調味即可。
海帶排骨湯:豬排骨250克、海帶適量,將海帶浸泡後,蒸半小時,取出再用清水浸泡至徹底泡發,切成長方塊。將排骨洗凈在沸水中焯一下,在鍋中放入排骨、蔥段、薑片,用大火燒沸轉中火煲1個小時,然後倒入海帶塊一起煮。
功效:生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則需炒熟食用。
材料:
豬小肚5個,蜜棗2個, 半斤豬骨, 薏米, 芡實
做法:
1、豬小肚用鹽揉洗乾淨
2、加薏米,蜜棗,豬骨和豬小肚一起煲1個半小時
冬瓜薏米排骨湯功效:將薏米與冬瓜進行搭配,可以達到很好的清熱祛濕、利水排尿的效果,對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。
材料:
排骨250克,冬瓜500克,薏米適量,食鹽適量。
做法:
將排骨、薏米洗凈,冬瓜洗凈後不去皮切成塊狀;將排骨與薏米一同放入鍋中,小火燉90分鐘左右後加入冬瓜,再燉10分鐘左右;加入適量食鹽調味即可食用。