炎炎夏日多喝湯，這7道簡單快手的湯水，清爽開胃，零難度，一看就會，希望您喜歡。
（一）【玉米排骨湯】
原材料：肋排2根，甜玉米1個、胡蘿蔔1根
調料：鹽2小杓，料酒2湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿蔔1根。
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。排骨先焯一下水，一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，直接加入足夠的熱水，盡量避免煲湯過程中再加水。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。
5、將玉米清洗乾淨切成小段，胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。
6、加入玉米和排骨再次燒開後，繼續煮20~30分鐘的樣子，玉米和排骨熟了以後加2小杓鹽調味。
（二）【番茄土豆濃湯】
原材料：蕃茄2個，大土豆1個，豬肉末約30克
調料：鹽1小杓，白鬍椒粉1/2小杓，生抽1湯匙，白糖1小杓， 香菜少許，料酒1湯匙，番茄醬適量
製作過程：
1、準備一點點豬肉末，多少看自己喜歡，1個大土豆去皮切丁。
2、兩個蕃茄表面劃十字刀，開水燙一下去皮後切成丁，盡量切小一點。
3、炒鍋燒熱加入植物油，下入豬肉末煸炒至變色，然後下入少許生抽煸炒均勻。
4、繼續下入蕃茄翻炒一會。
5、加入適量清水，加入少許料酒、鹽攪拌均勻，然後下入土豆丁，再加入一些番茄醬、白糖攪拌均勻。
6、大火燒開後略煮一會，待土豆煮熟後，將湯汁收粘稠一些，最後加入少許白鬍椒粉調味。
（三）【冬瓜薏米水】
原材料：冬瓜500克，薏米60克
製作過程：
1、薏米提前浸泡半小時到一小時。
2、冬瓜用刀切掉裡面的冬瓜瓤扔掉，然後再切掉冬瓜皮，冬瓜皮要留著。
3、冬瓜皮清洗乾淨，冬瓜切成很小的小塊，這樣煮的時候很容易煮好。
4、砂鍋中加入足夠多的清水，放入薏米和冬瓜、冬瓜皮，大火燒開後，轉小火煮1小時左右。
5、看看冬瓜已經呈完全透明狀，薏米漲大煮熟就可以了，但是我煲了近2個小時，這樣湯水的營養也更多一些。
6、我沒有加鹽，喜歡這樣淡淡的味道，把冬瓜皮撿出去，可以直接當水喝。
（四）【花蛤絲瓜湯】
原材料：絲瓜1根約400克，花蛤400克
調料：鹽1小杓，白鬍椒粉1/2小杓，香菜少許，小蔥少許
製作過程：
1、花蛤400克事先放入盆中，加入少許鹽吐沙，沖洗乾淨。
2、絲瓜用小刀輕輕的颳去外皮，切成滾刀塊。
3、煮鍋加入適量清水，下入花蛤煮至花蛤剛剛開口，撈出備用。
4、炒鍋燒熱，下入少許蔥花爆香，下入絲瓜煸炒一會。
5、待絲瓜微微變軟，加入適量的清水，大火開鍋後轉中火煮幾分鐘。
6、待絲瓜完全熟透，加入焯過水的花蛤再煮1~2分鐘關火，加入1/2小杓白鬍椒粉攪拌均勻。出鍋後撒人少許香菜。
（五）【蕃茄魚丸湯】
原材料：蕃茄1個，油菜2顆，自製龍利魚魚丸7個
調料：鹽1小杓，白糖1/2小杓，白鬍椒粉1/4小杓，植物油適量
製作過程：
1、準備一下原材料，蕃茄1個開水燙一下去皮，油菜2顆清洗乾淨，7個自製龍利魚魚丸。
2、蕃茄去皮後切成小丁，油菜切碎。
3、炒鍋燒熱，加入適量植物油，下入蕃茄煸炒一會。
4、加入適量清水，1小杓鹽、1/2小杓白糖大火燒開後轉中火煮幾分鐘。
5、下入油菜梗和魚丸開後煮1~2分鐘。
6、最後下入油菜葉子煮個十幾秒關火，加入1/4小杓白鬍椒粉攪拌均勻。
（六）【冬瓜蝦仁湯】
原材料：冬瓜約600克，海蝦16隻
調料：植物油適量，鹽1.5小杓，白鬍椒粉1/3小杓，澱粉1.5湯匙，料酒1.5湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、準備原材料，冬瓜1塊約600克，去皮去瓤清洗乾淨。
2、冬瓜切成厚一點的片，海蝦剝去外殼，在蝦背劃一刀去除蝦線，加入1/3小杓白鬍椒粉、1.5湯匙料酒、1.5湯匙澱粉、1湯匙植物油攪拌均勻醃製10分鐘。
3、炒鍋燒熱，下入少許蔥白爆香，然後下入冬瓜煸炒幾下。
4、加入適量的清水、1.5小杓鹽大火開鍋後煮幾分鐘。
5、待冬瓜微微透明快要熟的時候放入蝦仁，煮至蝦仁變色捲曲關火。
6、出鍋後撒上少許香菜就可以了
（七）【排骨絲瓜湯】
原材料：肋排2根，絲瓜1根
調料：鹽2小杓，薑片幾片，料酒2湯匙
製作過程：
1、肋排2根剁成小塊。 然後煮鍋加入適量清水，下入清洗過的排骨、加幾片薑片和1湯匙料酒，大火燒開後煮2分鐘，控水撈出。
2、將排骨放入煲湯的砂鍋中，加入足夠多的熱水，幾片薑片和1湯匙料酒，大火燒開後，轉小火煲約1小時20分鐘。
3、1根絲瓜用小刀輕輕的颳去外皮，切成滾刀塊。
4、加入絲瓜再煮8分鐘左右的時間，絲瓜熟透就可以了，出鍋之前根據自己的口味放點鹽調味。
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