吃肉少，更快老？長期不吃肉真的影響健康！

公開日: 2018-08-28

隨著心血管病、三高患者、肥胖人群的增加，

很多人就會有這個觀念：吃肉=不健康。

吃素對健康更好嗎？

吃肉就不健康嗎？

均衡飲食離不開肉類，

那怎麼吃、吃哪些肉才是健康的呢？

一起來看看吧！

吃肉少，更快老

對，你沒看錯：吃肉太少反而老得快。

因為葉酸和維生素 B12，都是 DNA 合成過程中重要的輔酶，缺乏時會造成細胞 DNA 合成障礙。

維生素 B12 在植性食物中都是缺乏的，需要從動物性食物中獲得。

尤其對於老年人來說，隨著年齡增加，身體的各項身體機能開始衰退、老化。現在 60 歲以上的老年人，相比以前，更容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病。

很多人都聽過這種說法：中老年人要少吃肉，肉吃太多會導致三高。

其實，這是錯誤的。中老年朋友如果不注意營養均衡，拒絕吃某些食物，反而容易加快身體器官功能衰退。

營養專家說，中老年人應該吃肉，只是吃法要注意。

長期不吃肉的危害

1免疫力降低

雖說肉類和植物類食物均富含蛋白質，但肉中蛋白質更易被人體吸收利用。如蛋白質攝入不足，會導致免疫力降低、記憶力衰退等。

2內分泌失調

脂肪是人體激素分泌的原料。長期不吃肉，飯菜油水太少，可能導致脂肪攝入不足，進而影響激素分泌，造成女性的月經不調、不孕等問題，還會加速人的衰老。

3缺鐵性貧血

肉中所含的鐵是血紅素鐵，易被人體吸收利用，是人體鐵的重要來源。蔬菜中的鐵吸收量只有1%，而肉類中的鐵可達到10%~25%。不吃肉容易引發缺鐵性貧血。

4皮膚變粗糙

肉類食物還是B 族維生素和維生素 A、維生素D等脂溶性維生素的重要膳食來源。

長期不吃肉，這些維生素也面臨攝入不足的風險，可能導致皮膚乾燥粗糙、患上骨質疏鬆、免疫力下降等問題。5結石

不吃肉的人，膳食一般以植物性食物為主，而其通常含草酸，易與體內的鈣結合，形成結石。

6個時期最該吃肉

1缺鐵性貧血期缺鐵性貧血雖和遺傳等多種因素有關，但一般情況下是由飲食不合理導致的。缺鐵性貧血患者應增加瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉的攝入。
2生長髮育期兒童青少年處於生長髮育階段，營養素的需求量高於成年人，膳食中不能少了肉類，以保證蛋白質供應。

為延緩肌肉衰減，老年人也要保證肉類的充足攝入，推薦吃瘦肉、海魚。實在不喜歡吃肉的話，要喝奶、吃雞蛋。
3孕期此時的女性營養狀況不僅關乎自身健康，還影響胎兒的發育。從孕中期開始，胎兒生長髮育加速，營養需求增大，建議孕婦在這個階段每天增加50克動物性食物，比如魚肉、禽肉、蛋類、瘦肉等。

到了孕晚期，每天應增加125克。如孕婦肥胖，患高血壓、糖尿病，則應在醫師指導下飲食，不要盲目進補。4哺乳期

媽媽營養好，乳汁才會好。動物性食物可提供豐富的優質蛋白、礦物質和維生素，建議此時每天增加80克的動物性食物。需要注意的是，如果媽媽飲食過於油膩，乳汁脂肪含量就會升高，寶寶比較容易長胖。

5減肥期很多人認為減肥時不能吃肉，這是錯誤的。由於不吃肉，一些女孩雖然暫時瘦下來，卻會造成皮膚黯淡松馳，得不償失。

建議減肥者不必減少動物性食物，白天適量吃些瘦牛肉、去皮雞肉等脂肪含量較少的肉類，晚上少吃。

6健身期

肌肉纖維主要由蛋白質構成，長時間運動會使肌肉處於分解狀態，如不及時攝入充足優質蛋白為肌肉修復提供原料，就練不出好身材。有些人在健身時大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取，會給身體帶來沉重代謝負擔。

紅肉、白肉怎麼吃？

吃肉有講究，記住一句口訣：「吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚」。這與人們常掛在嘴邊的「白肉」、「紅肉」有關。

究竟怎樣吃肉最科學？