秋季吃什麼好？秋食蓮藕養陰潤肺

秋季吃什麼好？秋食蓮藕養陰潤肺

秋天，氣候由酷熱轉涼，空氣變得乾燥，一些人會出現喉嚨乾渴、聲音沙啞、貌似有「火」的癥狀。中醫認為，秋季屬肺，肺主氣，司聲音，若平素肺陰虛的人群，就很容易出現咽乾口渴、聲音沙啞等癥狀。此時應順應「秋冬養陰」的原則，平時多喝溫熱水，少食辛辣刺激物，同時進食一些具有滋陰潤燥、生津降火功效的食品，如蓮藕。

《本草綱目》稱藕為「靈根」，經常食用能「令人心歡」。事實上，蓮藕是一種葯食同源的食材，營養和藥用價值都非常高，是名副其實的平價滋補品。從中醫角度來看，生藕和熟藕各有養生功效。生食蓮藕能清熱、除煩、潤肺，特別適合因血熱而長痘的患者，但脾虛胃寒、易腹瀉的人不宜。蓮藕煮熟後，性由寒變溫，能養胃滋陰、健脾益氣養血，適合因脾胃虛弱、氣血不足而肌膚乾燥、面色無華的人。

挑選蓮藕應注意以下幾點：

顏色微黃 不建議購買過白的藕，很可能被亞硫酸溶液泡洗過。

外表無傷 外表要無傷、無爛、無銹斑，且不乾縮。正常藕塊表面多附有泥沙，有粗糙感。

藕節短粗 短粗的藕節成熟度較高，口感較好，從藕尖數起第二節藕最佳，且藕尖越小越好。