茶葉可抗癌，可惜知道怎麼選茶的人不到1%！

很多人都知道茶葉可防癌，茶多酚中的主要成分EGCG，幾乎是很多癌症的「剋星」，特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌、結腸癌、攝護腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨特療效。但不同的茶類，抗癌效果也大相徑庭。那到底什麼茶，抗癌效果是最好的呢？

第一位：烏龍茶

第二名：普洱茶

第三名：紅茶

第四名：綠茶

早在1992年日本的國立癌症研究所就從茶葉中提取出一種兒茶素（EGCG），並研究證實了它對人體內源性的致癌物亞硝酸鹽類的合成有明顯的阻斷作用，尤其是綠茶，其阻斷率可達到90%。近年來進一步研究發現，除了兒茶素以外，茶葉中的茶多酚和茶色素也有抗癌作用。

茶葉的抗癌作用原理

目前的研究發現，茶葉的抗癌作用主要通過以下幾個原理實現：

（1）抑製致癌物質生成：

正如前文所說，茶葉中的EGCG能阻斷亞硝酸類物質的生成，並能誘導干擾素，干擾癌細胞和外來致癌物在人體肝臟內的活化，從而減少人體與致癌物的接觸。

（2）抑製腫瘤細胞擴散和轉移：

能破壞幫助癌細胞侵入健康組織導致腫瘤擴散的細胞進程，使得癌細胞粘附，運動受到阻礙，同時還能加快癌細胞老化。

（3）抑製腫瘤生長：

血管發生的調節也是腫瘤生長的重要決定因素。研究發現茶葉中的茶多酚可通過阻斷腫瘤細胞增殖某些中間環節的通路，從而達到抑製腫瘤的生長。

（4）增強機體細胞免疫水準

通過促進人體免疫細胞T細胞的增殖，抑製腫瘤壞死因子的釋放而達到抗癌作用。

品種不同防癌效果也不同

其實，茶葉的品種不同，抗癌防癌的效果也是大相徑庭的。如果將茶葉的抗癌防癌的功效進行排序的話，那麼，排在第一位是烏龍茶，其次是普洱茶，第三是紅茶，例如金駿眉等，第四是綠茶。

因為，發酵類的茶比不發酵的茶具有更多的抗癌防癌效果。因此，相比之下而言，烏龍茶、普洱茶就排名靠前，而綠茶則排名靠後。

據悉，有科學家曾用1.25g綠茶加100mL沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料，可使化學致癌物誘導的小鼠肺腫瘤減少36%～44%，使腫瘤的繁殖降低44%～60%。紅茶也具有同樣效果，此外，用綠茶或紅茶處理動物可使實驗動物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少70%。

第一名的烏龍茶抗癌效果如何？

烏龍茶是半發酵類的茶，半發酵類的茶比其它品種的茶葉防癌抗癌效果更加明顯。

首先，半發酵類的茶葉在發酵過程中，會產生一種比較穩定的成分，比如真菌，這種真菌與冬蟲夏草一樣，具有防癌抗癌作用；半發酵類的茶經過半發酵的過程，轉化後的二級代謝殘餘物中的成分也會發生作用。

不發酵的茶，比如綠茶，雖然茶多酚的含量比烏龍茶多，但其天然成分進入人體後，容易被氧化或者轉化為其它成分，產生的作用明顯減小；而全發酵的茶，比如紅茶，由於發酵程度比較重，抗癌成分有可能被破壞掉，產生的作用當然也不及烏龍茶。

編輯 | 海羅，田田