黃骨魚豆腐汁，更美味和營養，小孩補鈣的最好的選擇

黃骨魚有什麼作用和功效呢？

黃骨魚性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

黃骨魚，別再只是熬湯，和它一起煮，這樣做味更鮮，孩子隔三差五吃，補鈣促長個。

黃骨魚

小孩長身體補鈣常吃魚和豆腐，對成長很有幫助

孩子是不僅是祖國的未來，也是家長的心肝，總是想著把最好的給她，一日三餐還得細心周到，孩子長身體的時候，可要好好餵養。

小編家，常吃魚，還總是和豆腐一起搭配，可最近吃魚吃得有些頻繁。家裡有一些田地，每年都有很多黃骨魚，現在為了栽水稻，所以每年的這個時候，都會吃好一段時間的魚，現在正是黃骨魚大豐收的時候，加上小編會做菜，不僅不腥，味道還更好，孩子愛吃。

黃骨魚富含蛋白質，和多種維生素，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的功效，有利於生長髮育。黃骨魚還富含多種人體不可缺少的微量營養素，也能促進鈣質的吸收，促進身體健康。不管怎麼做，黃骨魚和它是絕配，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，還能互補，可藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

白豆腐

孩子正在長身體的時候，常吃魚和豆腐，既能補充其它多種微量元素，還能補鈣促長個。因為這次的魚太多，一種做法肯定會吃膩，而且公公今天打電話說放假再回去拿。所以翠兒這次可是換了個做法，別只是熬湯，用酸菜煮，味更鮮，孩子隔三差五吃，補鈣促長個。

酸菜豆腐黃骨魚做法：

〔主輔料〕：黃骨魚1

斤，豆腐半斤，洋蔥小半個，酸菜1把，泡椒幾個，老薑1塊，大蒜2個，豆瓣醬1杓，白糖1杓，生抽2杓，醋1杓，鹽雞精適量。

備用黃骨魚

〔做法〕：

1、黃骨魚1斤，去腮去內臟，清洗乾淨，加入少許鹽和料酒醃製

2分鐘，再沖洗一便，粘液也會少些。

2、準備酸菜1把，用水沖洗，去掉多餘鹽分，洗凈，切塊備用。泡椒幾個切成節，老薑大蒜切片。

3、豆腐切厚片，入鍋焯水，再沖洗去除鹽滷澀味。洋蔥切絲待用。

4、鍋內熱油，放入花椒幾顆，倒入酸菜老薑大蒜炒香，放入泡椒豆瓣醬炒香，加入開水，放入生抽，白糖，熬製酸菜湯汁。

5、水開後，將黃骨魚輕輕放入鍋裡，蓋上鍋蓋，中小火燜煮10分鐘左右，魚能脫骨為宜。

6、放入豆腐片，再一起煮5分鐘，再嘗嘗湯汁味道是否合適，適當調整，最後放入洋蔥絲，加入醋，即可起鍋。

黃骨魚豆腐

小貼士：黃骨魚腥味較重，粘液也多，酸菜原本就有去腥的作用，而豆腐能吸收湯汁中的味道。孩子吃起來也會覺得味道更鮮美，不那麼挑剔，隔三差五吃，補鈣促長個!

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主編：李華明

提供素材：來源於網路