這種肉是血管清道夫，加一物排毒補氣

很多人都認為，吃肉不利於健康，不僅會導致肥胖，還會增加高血壓、高血脂等心血管疾病風險。

其實只是沒有選對肉的品種。有一種肉吃多了不怕胖，「三高」、冠心病患者都能吃，還有降壓清血管的作用！

它就是——雞肉！

雞肉，被譽為「血管清道夫」，受到全美22位醫學營養專家的肯定，連續5年被評為年度最佳綜合飲食。

降壓、清血管聖品

雞肉具有降壓清血管的作用，這主要是因為雞肉裡含有大量的精氨酸。

精氨酸是一種氨基酸，研究表明，精氨酸可以在治療心血管疾病方面發揮作用。它幫助身體降低血壓和壞膽固醇（ LDL）水準。

精氨酸進入人身體後，會在體內轉化成一氧化氮，一氧化氮是保持血液流通順暢的一個重要因子，有助於平滑肌的舒張，

40歲之後，我們血管內皮分泌一氧化氮的能力衰弱，分泌的一氧化氮不斷減少。當我們的血壓升高，體內一氧化氮供不應求時，無法使血管擴張，血管壁長期受到高壓，高血壓就形成了，腦中風的概率自然就上升了。至於50~60歲的老人，一氧化氮的分泌已經嚴重不足了。

所以補充一氧化氮可以輔助清除血管斑塊，擴張血管，改善血液循環，調節血壓。

雞肉是含精氨酸最多，並且價格最實惠的食品了！

高蛋白低脂肪

我們常說，得了冠心病的人要多攝入一些優質蛋白質，雞肉蛋白質含量高，脂肪含量又少，而且它的蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。

哪個部位營養價值最好？

雞身上的各個部位被烹飪成各種美味佳肴。雞肉雖然營養價值高，但是吃的時候也應該注意，哪個部位的營養價值最好呢？

首先，雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。其次，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去掉皮。雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。

雞胗 健康指數四星半

雞胗可以說是雞身上脂肪最少的部位了，每100g雞胗隻含有脂肪2.8g，但蛋白質很高，達到19.2g。雞胗中富含鉀元素，可以輔助調節血壓。而且雞胗中的雞內金還有藥用價值，有助消化。

雞胸肉 健康指數五星

雞胸肉也是比較好的食用部位。它的脂肪熱量和卡路裡都很低，蛋白質含量又高，是當之無愧的健康肉食。

雞胸肉富含精氨酸，輔助預防高血壓，每天科學攝入102g的蛋白質就能輔助降低大約40%的高血壓風險。

雞肉加一物排毒降壓效果好

西洋參有補氣養陰、清熱生津的作用，是非常好的補氣佳品，同時也是「排毒」的好幫手。

需要補氣排毒的人，可以每天服用5~10克的西洋參，一般是4~5片。如果是西洋參製成的粉劑，或是其他利於沖泡服用的劑形，吸收率會更高，效果也會更顯著。

雞肉能增加西洋參的排毒動力，讓排毒達到1+1>2的效果。

中醫學認為，雞肉有溫補、益氣、補精的作用，合理搭配，能夠使西洋參的排毒效果翻倍。

但是用雞肉進補時要注意雌雄兩性，兩者的作用是有所區別的。公雞肉的陽氣更足，溫補能力更強，適合陽虛氣弱的人食用。

而母雞肉偏陰，更適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。