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以下為音頻精華內容
這個「清苦」中的「清」字是指夏季飲食應以清淡少鹽、易於消化為主，少吃辛辣上火、油膩味重的食物。
飲食少鹽是因為食用鹽中含有大量的鈉，攝入過多可能導致高血壓、冠心病、中風等多種疾病。
我們應該盡量將每天的食鹽量控制在6克以下，當然，這不僅是夏季的飲食原則，也同樣適用於其他季節。
夏季的主食可選擇粥品，比如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等，容易消化，又可以清熱解暑。
飯後多吃新鮮蔬菜瓜果，適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等，最好不要飲烈性酒以及碳酸飲料等。
至於「清苦」中的「苦」字，指的是夏季飲食應多吃些苦味的食物。包括苦瓜，苦菜等，蒲公英、蓮子、百合也是很好的選擇。
中醫認為，夏季人之所以常有精神萎靡、倦怠乏力的感覺，主要是因為夏季氣象炎熱，人體濕氣積聚，導致傷脾傷胃。
而苦味食物一般都有祛除濕氣的作用，有利於補氣健脾，從而達到平衡身體機能的目的。
另外，夏季酷熱，人體的腸胃功能會受到一定影響，因此在飲食上要做到細糧與粗糧適當結合，一個星期可考慮吃三餐粗糧。
葷素也要合理調配，應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，葷食為輔。其中，葷食以豬瘦肉、牛肉、鴨肉和魚蝦類為好。
最後，再為大家推薦幾款夏季的絕佳飲食。
最佳湯餚—番茄湯
番茄湯既可獲得營養，又可補充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的保護心臟和抗攝護腺癌的功效，最適合中老年男性。
最佳肉食—鴨肉
鴨肉不僅富含蛋白質，而且由於鴨子屬於水禽，具有滋養脾胃、健脾祛濕的作用。
最佳飲料—熱茶
夏天離不開飲料，首選飲品應是熱茶，其中紅茶最佳，因為它富含鉀元素，既解渴又解乏。
最佳營養素—維生素e
維生素E可幫助抵抗強烈的日照，減輕疲勞感。在麥芽、麩皮麵包、胡桃、奶製品等食物中含量較高。
今日小結
養生要適應環境和氣候的變化。夏天的最大特點就是「熱」，所以就要用「清」和「苦」來散熱。正所謂，吃得「清苦」，過得健康。
今日互動話題
人們一般不喜歡苦味的食物，那麼大家有什麼技巧可以更好地烹飪苦味的食物呢?歡迎給我留言，說出你的看法。
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