冬季可喝湯養生，中醫首推雞湯。

雞湯是大家公認的一種滋補湯，那麼你知道喝雞湯有什麼好處？雞湯要怎麼做才比較好呢？下面一起來看看吧。

現在已經進入冬季了，而在冬季的時候，很多人都喜歡燉湯來喝，因為這樣非常的養生，而說到燉湯的話，更多的人喜歡燉雞湯，因為喝雞湯的好處有很多。今天大家就跟隨小編一切來看看燉雞湯喝有什麼好處吧。

禦寒

在冬季的時候，氣象可以說是最寒冷的，所以最首要的養生工作就是禦寒了，而雞湯是具有溫補的作用，可以幫助我們從胃暖到我們的心，特別是加入一些生薑佐料的話，還能夠幫助身體發熱，起到禦寒的作用。

增強抵抗力

喝雞湯最好的的一個功效就是增強抵抗力。當我們在燉雞湯的時候，雞肉因為燉的時間夠長，其所含有的精華都跑到湯裡面了，裡面含有很多的營養物質跟微量元素，可以幫助我們修復身體，補充營養，提高抵抗力，預防疾病的入侵。

強筋健骨

喝雞湯也能夠幫助我們起到強筋健骨的作用，因為雞含有不少的氨基酸跟礦物質，這些物質能夠起到補血養腎的作用，還可以幫助我們強筋健骨。另外雞湯所所含有的鈣物質還能夠幫助我們預防骨質疏鬆的出現。

雞湯的做法都有那些呢？

材料：香菇、土雞、紅棗、生薑。

做法：先把香菇泡水半小時後去蒂洗凈；紅棗泡水後去核；生薑洗凈切片；土雞宰殺後洗凈切塊，然後放入熱水浸泡1分鐘後撈起來。把這些材料放入砂鍋，倒入料酒跟適量的清水，然後用小火燉煮1個小時後再放入調味料。

材料：山藥、土雞、生薑、蔥段。

做法：先把山藥洗凈切塊；生薑去皮後洗凈切絲，蔥段洗凈；土雞直接洗凈切塊；然後跟生薑一起放入鍋裡，倒入適量的清水煮去血水，再次洗凈之後，撈起來瀝乾。把上面的材料都放入鍋裡，加入一點點料酒，然後用大火煮沸後轉為小火燉煮1個小時即可。要吃的時候再加入適量的調味料。

銀耳燉雞湯

材料：乾銀耳適量（建議20g）、雞肉適量、枸杞、紅棗、薑片

做法：

步驟一：銀耳清水泡發30分鐘左右，洗凈去蒂，撕成小朵

步驟二：雞肉洗凈切塊，用開水焯一下，撈出用料酒醃一下

步驟三：雞肉和銀耳，加薑片放入鍋中

步驟四：大火燒製30分鐘，轉文火熬製1-2小時，根據喜好加入枸杞紅棗等配料，快出鍋時加入鹽等調味料.

材料：枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，薑2克，沙拉油15克，鹽2克

做法：

1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、薑醃漬。

2.鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。

3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

材料：雞1隻（最好是土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽

做法：

1、雞清洗處理乾淨。

2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）

3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

4、放入薑片和蔥段。

5、倒入少許料酒。

6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈）

7、放入泡發好的花菇。

8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。

9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。

材料：雞肉 一隻雞腿量,蛤蠣 十顆左右,鮮香菇 四朵,薑片 三片,乾貨竹笙 三條

做法：

1、將已經切塊的雞肉放到滾水中川燙去腥 然後撈到旁邊備用；

2、竹笙用水沖乾淨後清水浸泡，把上面的傘狀部份去掉；

3、再切段蛤蠣泡水先吐沙，洗乾淨；

4、先把雞肉、香菇跟薑片加水以大火煮滾，再轉小火慢慢燉的半小時；

5、然後把竹笙跟蛤蠣加到那一鍋繼續慢慢燉；

6、等到雞肉熟爛，蛤蠣開口了，再加適量的鹽調味就可以了。

哪些人不能喝雞湯？

胃酸過多的人

如果是胃酸過多的人，是不可以喝雞湯的，因為雞湯裡面所含有的一些營養物質是具有影響人體胃酸分泌的作用，所以他們最好是選擇吃一些比較清淡的食物。

腸道疾病患者

我們的腸胃道是非常脆弱的，如果患者這個疾病的話，在吃雞腿的話，會讓雞湯所含有的高脂肪跟高油脂來消耗到我們的膽囊，讓膽囊變小，另外也會加重腸胃道的負擔，使得並且加重。

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