大蒜香菇炒青菜
主料
青菜1把 香菇5朵
調料
蒜適量 食鹽少許 雞精適量
做法步驟
1將青菜切碎，梗歸梗，葉歸葉，分開
2新鮮的香菇或是香菇，洗凈切成片兒；
3山茶油起鍋，灑入大蒜顆粒，煸出香味；
4加入青菜梗碎，翻炒均勻出色；
5加入香菇片兒，翻炒均勻；
6最後將所有的菜葉灑入鍋中，翻炒均勻，加入食鹽、雞精等適量調味料；（根據自己的口味添加，介意雞精的可以不加）
7用大蒜一起炒的香菇青菜特別的鮮香，湯汁也很有味兒，這道菜非常的開胃！
魚香雞蛋
材料：雞蛋 3個、木耳適量、青椒少許、紅椒少許、蔥少許、蒜少許、糖少許、醋少許、醬油少許、料酒少許、澱粉少許;
做法：1.雞蛋打散，稍微放點鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅
2.盛出，切成塊備用;木耳泡發去根蒂，撕成小塊;青紅椒洗凈切碎備用;
3.蔥蒜切碎備用;糖，醋，醬油，料酒，澱粉，再加少許水調和，兌成汁;
4.再起油鍋，放豆豉，蔥薑蒜末炒香;放入準備好的木耳和青紅椒碎翻炒均勻;
5.後倒入兌好的汁，攪拌，燒開;放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點蔥花即可;
蝦仁豆腐
做法：
1?將洗凈的蝦仁從背部切開，洗好的上海青對半切開，去葉留梗，洗凈的豆腐切條塊。
2?蝦仁加鹽、味精、料酒抓勻，再加少許水澱粉抓勻，醃漬片刻。
3?鍋中注水燒熱，倒入蝦仁，汆燙片刻撈起。
4?起鍋熱油，燒至六成熱，入豆腐塊，炸至金黃色，撈出瀝油。
5?另起鍋注水燒熱，倒入上海青，焯煮約1分鐘至熟撈出。
6?炒鍋熱油，加入蒜末、薑片、蔥白炒香，倒入煮好的蝦仁。加少許料酒炒勻，倒入適量清水。
7?煮開後加入蠔油、老抽、鹽、味精、雞粉，炒勻，再倒入豆腐塊炒勻，煮片刻，加水澱粉勾芡，倒入蔥葉炒勻。盛入裝有上海青的盤即成。
蔥油鯧魚
主料
鯧魚1條
調料
油少許 蔥少許 醬油少許
做法步驟
1鯧魚洗凈
2劃二刀花刀，放盤裡
3水沸了後，放鍋裡蒸，蒸10-15分鐘
4魚熟後裝盤，倒上醬油一，撒上蔥花
5鍋裡放油，燒至7-8成燙，或者冒青煙
6把熱油淋下去就可以了
番茄土豆玉米排骨湯
材料：小排、番茄 4隻、玉米 1根、土豆 1隻、醋、鹽、糖、雞精；
做法：1.小排放冷水，中小火，開煮；煮個十幾分鐘，開始出沫了；用杓子撇去浮沫；
2.加入一丁點兒香醋~ 白醋無色大概更好 因為反正是加一點點 不影響色澤 所以我就用香醋了；***小排是帶骨頭的~所以放一點醋 可以讓鈣質更好的融入到湯中；
3.從一開始冷水煮算起，一個小時後，開始切玉米塊~番茄切小塊；番茄一定一定要用油煸過~番茄遇油才能最大限度釋放營養成分哈~切小塊用油中火翻炒，入糖入鹽（個人喜好糖多放一些~），繼續翻炒，番茄會慢慢出汁變軟，直到煸煮成番茄糊，切記，期間不用加水~否則就不濃鬱了~ 所以我要用4個番茄來煨一鍋湯；
4.玉米塊先入鍋內，再倒入煸好的番茄醬；刨土豆，切土豆滾刀塊~入湯~ 請慢慢杓動鍋內的食材，讓土豆被湯汁浸沒，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置於水面下方。虛蓋鍋蓋，中小火煲著；
5.土豆至少要煮十來分鐘後，蒸鍋湯上桌前15分鐘，下鹽，糖、雞精調味~燜蓋，小火煲15~20分鐘。就可以端上桌開動啦！
檸香烤雞塊
材料：雞肉400克，海鹽適量，黑胡椒粉適量，檸檬半個，洋蔥適量。
做法：
1、雞塊洗凈，用廚房紙巾吸乾水分；兩面均勻的抹上鹽和胡椒粉；
2、醃製15分鐘。燒熱不粘平底鍋，直接放入雞塊煎製，先煎帶皮的一面。
3、當雞皮煎至金黃，利用雞皮出的油煎另一面，取一烤盤，噴上一層食用油(用毛刷刷上亦可)，將已煎好的雞塊，有皮面朝上，鋪上切好的洋蔥快；再撒上胡椒粉。送進375華氏度(約190)的烤箱烤製15分鐘。
4、裝盤，撒上香菜就可以享用了。
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