由於蜂蜜的高營養價值受到消費者的青睞，加上蜂蜜市場的混亂，很多真蜂蜜想要賣出去也困難，於是出現了各種各樣的銷售方式，甚至不乏大量商家直接在商城上使用極端語言進行商品銷售的方式，其中最為常見的就是「賣假蜜死全家」、「人在做，天在看」等等，而且不乏拿出了各種自製證件以及身份證的朋友，似乎這樣才能證明自己的蜂蜜沒有假。那麼我們是不是可以認為只要敢這樣說的蜂蜜就沒有假了呢？今天蜂部落就來向朋友們分享關於打著各種極端廣告的蜂蜜到底是真是假。
看過蜂部落文章的朋友應該對我國的蜜蜂行業有所了解，在過去我國蜂蜜產量並不高，我國蜂蜜產量變高主要是兩個改變，一是義大利蜂的引入、二是活框養殖技術的發展，這使得我國的蜂蜜得到了前所未有的發展，很多過去沒有見過蜂蜜的朋友也很容易的吃到了蜂蜜，但是問題也出現了，那就是劣質蜂蜜和假蜂蜜。
先說說假蜂蜜，關於假蜂蜜的製作，其實相當簡單，稍微有點常識的人都知道，在過去是使用了蔗糖來製造假蜂蜜，但是很快被顏色反應揭穿，後來使用了果糖，我們的打假人員用盡了各種方法檢驗，什麼化學反應、物理變化、同位素檢測等等都用上了。在網路上也不乏一些號稱老蜂農之類的檢測方法，但是實際上並沒有什麼用，對於現代化的假蜂蜜，就連我們專業的檢驗機構也是要費很大的力氣才能檢測出來的，一句話，不法分子的文化程度也不低，我們在打假的同時他們也在想著不同的應對方法，所以在蜂部落看來，目前網路上流行的真假蜂蜜檢測方法都比較扯淡，什麼氣泡檢測法、顏色辨別、拉絲這些現在想要做到簡直易如掌都不用翻。很簡單的例子，上面蜂部落說到了蜂蜜的真假我們的權威機構曾經使用到了同位素檢測法，這種檢測方法比起網路上亂七八糟的清水檢測、黑布檢測不知道要高端上多少倍，但是就是這些檢測人員通過同位素檢測後對於真假蜂蜜的檢測都只能搖頭。所以還剩一句話，真假蜂蜜目前只剩良心。
不過蜂部落可以告訴大家一點，現在的假蜂蜜市面上不會多，我們必須要相信我們國家的打假實力，更要相信現在做假蜂蜜已經沒有市場，因為真蜂蜜很便宜，這就是接下來蜂部落想要告訴朋友們的為什麼網路上售賣蜂蜜的商家敢說「銷售假蜜死全家」這樣的廣告。
原因是這樣的，我們的消費者一直混淆了一個概念，那就是劣質蜂蜜和假蜂蜜，很多消費者將劣質蜂蜜歸類在假蜂蜜的行列，而且將餵養白糖的蜂蜜也歸類為假蜂蜜。這就導致了整個蜂蜜市場的混亂。
實際上，蜜蜂餵養白糖就像人吃飯喝水一樣，是在沒有蜂蜜的情況下餵養白糖，這根本與假蜂蜜扯不上關係，但是長期以來這樣的蜂蜜被消費者認為是假蜂蜜，而且幾乎成了定理。
如果我們將只要是蜜蜂釀製的都稱為真蜂蜜，那麼中國的真蜂蜜可以說是達到了99%以上，包括我們所有網路平台上的蜂蜜全是真的，所以對於商家來說本來蜂蜜就不存在假，什麼話不敢說呢。我們應該區別的是蜂蜜的好壞，也就是我們是多久割蜜，蜜蜂在采蜜的時候一般真正的蜂農不會餵養白糖，這裡面我們認為的蜂蜜最多出現的情況就是蜂蜜中含的水分過高，也就是我們常說的水蜜。但是這並不意味著就是假蜂蜜，就算我們蜂農不是三五天收割蜂蜜一次，十來天對於意蜂來說在大蜜源的地方足夠封蓋，這樣的蜂蜜已經是意蜂蜜最好的品質，所以說網路上還是真的蜂蜜多。
在真假上與土蜂蜜和意蜂蜜是有著重大區別的，很多朋友整天要買土蜂蜜，天天買到土蜂蜜，但是天天吃的都是意蜂蜜。有人說意蜂蜜經過長時間的釀製以後品質並不比中蜂蜜差，這種說法究竟對不對呢？關於這點蜂部落會在今後的文章中進行分析。這就是今天蜂部落向朋友們分享的為什麼網路上的商家敢說「銷售假蜜死全家」這樣的廣告和網路上的蜂蜜究竟有多少是真的的一點看法，有不妥的地方歡迎指正，也希望我們有經驗的朋友多多分享自己的寶貴經驗。
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