瀕湖山人
您的私人健康顧問
山東104歲的長壽老太梁宗芬身體倍兒棒,臉上少有皺紋,儘管已經是104歲高齡,血壓仍是正常的,梁宗芬老人認為,自己硬朗的身體有愛「吃醋」的功勞。
老太太吃水餃、拌冷盤、炒熱菜、煮麵條都要放醋,早上晚上喝白開水都要兌點醋,老太太的女兒說:「以前都是成箱成箱地買醋,看她不夠吃,現在我都換成一桶10斤的醋,過不幾天又吃沒了。」
世界上也有許多長壽區、長壽村。專家們為了揭開人類長壽的秘密,對長壽老人進行了許多調查,發現他們都有一個特點,少鹽多醋。醋中的礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,可以預防和治療高血壓,動脈硬化、心臟病、中風等疾病,而且有利於肝臟自身排毒、解毒功能的增強。
食療醋為先
最好的醫生,是自己,最好的醫院,是廚房,最好的藥物,是飲食,食療醋為先,尤其是夏天,醋被譽為第一調味品,不僅能防病,還是可怕癌症、老年慢性病、常見小麻煩的天敵。
1
抗癌
據《中國環境報》報導,山西省一家老陳醋廠已有300多年歷史,無論是去世的、退休的,還是在職的三代工人中,無一人患過癌症!而這家醋廠所在的地區則屬肺癌和食道癌的高發病區。
該廠85歲的退休工人介紹:他16歲進醋坊,直到退休,沒聽過、見過一個人患癌!
研究發現,食醋中含有一種酶,可以抑製鎘和真菌的協同致癌、促癌作用;食醋用的麩皮和井水等原料,具有的富銅低鎘特徵,與60多種中草藥製成特異葯曲的化學組成和生物學作用,使銅、鋅、錳、鉬、鈷等微量元素高度富集,因而具有抑癌的效用。
2
降壓降脂
有研究數據發現,每天堅持飲用一大杓醋,可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮,它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓。
3
控制血糖
美國一項研究發現,餐前5分鐘喝30毫升醋酸含量6%的醋,在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水準的同時,還延緩延緩腸道對葡萄糖的攝取速度,幫助降血糖。
4
促進鈣吸收
適當的吃一些醋還可以幫助促進鈣質的吸收,對我們的骨骼非常的有幫助,在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質溶出,增加鈣質的攝入。
5
有助於減鹽
在中國,攝入食鹽過多是諸多高血壓的關鍵因素之一。在烹飪時可以適當加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。
6
減少結石的發生
研究發現,有吃醋習慣的人,膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。
7
消毒殺菌
中醫典籍《醫林纂要》裡記載,醋能夠「殺魚蟲諸毒」,醋有很強的抑製細菌能力,短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天多吃點醋能起到殺菌消毒的作用,有效地避免腸胃道病菌的傳染。
8
健脾開胃
醋能刺激胃酸分泌,健脾開胃,是促進食慾的好方法。而且,醋還養胃,胃不好,有慢性、萎縮性胃炎的人,適量吃醋會得到有效緩解。
9
幫助消化
適當的吃一些醋還可以促進消化,幫助食物更好的吸收,醋含有揮發性物質及氨基酸等,能刺激大腦神經中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能。對吃肉食過多而導致食滯的人,能消食化滯。
10
美容護膚
適當的吃一些醋還可以美容護膚哦,效果是非常好的,醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環,減少皮膚色素沉著和老年斑,使皮膚光潤。
醋的抗氧化能力比較強,適當吃一些可以預防皮膚衰老,醋能抑製和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑的產生。
溫馨提示
醋中含有大量的醋酸,吃時要注意適量,不宜大量食用;
醋不要與復方銀翹片之類的解表發汗中藥同食,因為,醋能破壞中藥中的生物鹼等有效成分;
不要空腹喝醋,因為空腹吃醋,會導致胃酸過量,醫學專家建議在飯後1小時食醋,既不會刺激胃腸,還有助於消化;
患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃,因為醋本身有豐富的有機酸,能促使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致胃病加重。
瀕湖山人微商城鏈接
或直接進入公眾號首頁微商城購買
偷偷告訴大家,微商城會不定時推送優惠券哦,快來搶購吧~