飲水機裡的水安全？礦泉水更健康？那些關於喝水的傳言和真相！

文 / 阮光鋒（營養師）

一、飲水機裡的水就是安全的？

其實飲水機的水同樣會有細菌汙染風險。裝在水桶裡的純凈水或礦泉水，只要是正規產品就可以放心。如果連接的是自來水，經過過濾、加熱後也可以放心飲用。

不過，飲水機並非萬無一失。在使用過程中，空氣中飄浮的細菌就會進入飲水機繁殖增長。飲水機基座和桶接觸部位也存在一些結構死角，如果長期不清洗，也會成為細菌等微生物生長的地帶，可能帶來安全風險。

我國也曾多次發生因為飲水機而導致飲用者中毒的事件。辦公室這種公共場合的飲水機是重災區。建議每隔1～2個月對飲水機進行清理和消毒。至於具體的清理方法，一般都會附在飲水機的說明書裡，不同的飲水機方法不同。

二、礦泉水比純凈水有營養？

並不會。礦泉水的確會含有一些礦物質，比較常見的是含鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏矽酸鹽等，也有一些其他元素，比如鐵、鋅、錳、鉬、釩等。這些元素都是人體需要的，但這並不意味著必須通過喝水獲得。

實際上，人體攝取礦物質及微量元素的主要來源是食物，比如蔬菜、水果、肉類等。如果要靠喝水補充礦物質，可能要喝非常大量的水。

以鈣離子為例，中國人平均每天吃進去的鈣約400毫克左右，成年人每天參考攝入量大約在800～1200毫克（我們就用1000毫克為準，以方便計算），也就是平均有600毫克左右的缺口。

而礦泉水鈣含量高的也不過每升30～40毫克，如果靠喝水補鈣，每天需要喝16～20升水，差不多就是一大桶桶裝水的量，一般人喝不到這麼多吧。

水在人體內其實就是一個搬運工，它是體內各種代謝反應和運輸物質的載體，喝水主要是為了補水，而不是獲得礦物質，礦泉水也並不會更健康。

三、喝硬水，容易患結石病？

不會。大家常說的「硬水」，其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型的現象就是燒水壺用久了會出現水垢，讓人心煩。不過，目前沒有證據能證明硬水會導致結石或其他健康問題。如果喝水少，吃肉又多，泌尿系統結石的風險會更高。

喝硬水會導致結石，其實完全是個謠傳。硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且多數人的鈣鎂攝入量都偏低。

從這個意義上來說，硬度高的水還能補充一部分礦物質。當然，也遠遠不夠日常所需，補充礦物質的正道還是均衡的膳食。

更何況即使每天喝2升硬水，其中的鈣含量也不過150毫克左右，還不如一杯牛奶的含鈣量。不過，硬度高的水通常口感不太好，如果你不喜歡喝那也無妨。